# Savolaisuus on makuasia: herkullisia kesähetkiä lähiruuan parissa!

> Savolaisuus on makuasia -hanke tuo pohjoissavolaisen lähiruoan lähelle kuluttajaa.

## Vastuullisuus
Savolaisuus on makuasia -hanke haluaa tuoda pohjoissavolaisen lähiruoan lähelle kuluttajaa ja tutuksi maakuntamme asukkaille ja erityisesti lapsille, nuorille, ikäihmisille sekä maahanmuuttajille. Pohjois-Savo on yksi omavaraisimpia ja monipuolisimpia tuottajamaakuntia Suomessa. Puhdas luonto, vesistö ja maaperä takaavat turvallisia, maukkaita ja ravinteikkaita kasviksia. Lihatuotantomme on vastuullista, usein antibioottivapaata ja eläinten hyvinvointia kunnioittavaa.

Kuluttajien tottumukset ovat pitkään suosineet pitkälle prosessoituja ja kaukomailta lennätettyjä elintarvikkeita, mutta nyt on herätty arvostamaan puhtaan, ravinteikkaan perusruoan merkitystä. Ostopäätöksillä on suuri vaikutus maakunnan hyvinvointiin: suosimalla lähituottajia kasvatat maakuntasi työllisyyttä, pidät yllä alueen elinvoimaisuutta ja varmistat pohjoissavolaisten perinteiden ja kulttuurin säilymisen.

## Lähituottajat
Hankkeen myötä on päästy tutustumaan pohjoissavolaisten tuottajien arkeen. Työ vaatii omistautumista, intohimoa ja ammattitaitoa. Vaikka olosuhteet karussa pohjoisessa eivät ole aina helpot, tuottajat panostavat eläinten hyvinvointiin ja maan ravinteikkuuden ylläpitämiseen. Kasvukausi on lyhyt, mutta tuottajat panostavat kaikkensa huolella kasvatettuihin ja poimittuihin tuotteisiin.

## Mistä lähiruokaa voi ostaa
*   **Reko-toiminta:** Reko-rinkeihin voi liittyä Facebookin kautta.
*   **Kauppatorit:** Tarjoavat suoraan tilalta toimitettuja tuotteita.
*   **Kauppahallit ja erikoisliikkeet:** Pohjois-Savoon on avautunut uusia lähiruokapuoteja, esimerkiksi Leppävirralle ja Nilsiään.
*   **Päivittäistavarakaupat:** Osa kaupoista on alkanut panostaa lähituottajien tuotteiden esillepanoon.
*   **Suoramyynti:** Tuotteita voi ostaa suoraan tiloilta sovitusti, verkkokauppojen kautta tai tilamyymälöistä.

## Viestintä ja työpajat
Hankkeen näkyvyyttä edistetään muun muassa Kuopion torin banderolleilla, Puijon ja Tahkon selfieseinillä sekä YouTubessa julkaistulla "Secret"-videolla. Jalkaudumme myös kouluihin opastamaan lähiruoan käytössä ja järjestämme kohtaamisia ikäihmisille, vauvaperheille ja maahanmuuttajille.

## Päättäjät mukaan
Jotta paikallisen ruoan tuotanto pysyy kannattavana, hanke pyrkii saamaan julkisen ruokahuollon mukaan lähiruokahankintoihin. Suuret toimijat takaavat kysynnän, ja alueelle jäävät eurot kiertävät kunnan budjettiin verohyötyinä.

## Lisätietoja
*   [Facebook: Taste Savo](https://www.facebook.com/tastesavo.fi)
*   [Verkkosivut: Savolaisuus on makuasia](http://www.tastesavo.fi/savolaisuus-on-makuasia)
*   [YouTube: Savolaisuus on makuasia -videot](http://www.youtube.com/channel/UC_B4sey2Pb15AYdGRHv8dAQ/videos)

**Hannaleena Uhlbäck-Ropponen**
Projektipäällikkö
Savolaisuus on makuasia -hanke