# Savonia-artikkeli: Mitä jäi käteen European Region of Gastronomy 2020-2021 –tunnustuksesta?

> European Region of Gastronomy 2020-21 juhlavuodet ovat päättymässä Pohjois-Savossa ja on tulosten analysoinnin aika.

## Hankekokonaisuuden tausta
European Region of Gastronomy (ERG) -tunnustuksen ympärillä on toteutettu hankekokonaisuus, jossa ovat olleet mukana Savonia, ProAgria/Maa- ja kotitalousnaiset Itä-Suomi, Kehitysyhtiö SavoGrow, Savon koulutuskuntayhtymä, Palvelualan opisto ja Ylä-Savon ammattiopisto. Artikkelissa keskitytään Savonian hallinnoimiin *Savolaisuus on makuasia* - ja *Gastro Business* -hankkeisiin.

## Gastro Business: Liiketoimintaosaamista ruokamatkailuun
*Gastro Business* -hankkeessa (ESR) kehitettiin lähiruoka-alan toimijoiden osaamista ja yhteistyötä.
* **Koulutus:** Järjestettiin yli 50 koulutusta ja sparraustilaisuutta aiheista kuten tuotekehitys, vastuullisuus ja markkinointi.
* **Verkostoituminen:** Järjestettiin noin 30 verkostoitumistilaisuutta, joissa noin 80 maksavaa hankekumppania ja kymmeniä muita yrityksiä kohtasivat.
* **Local Food Gift:** Kansainvälinen ohjelma, jossa 30 yritystä kehitti noin 50 tuotetta. Viisi pohjoissavolaista tuotetta palkittiin kansainvälisesti.
* **European Food Gift Challenge:** Ensimmäinen kansainvälinen ruoka- ja keittiötavaralahjakilpailu toteutettiin syyskuussa 2020.
* **Makumittelö:** YouTubessa julkaistu minisarja tavoitti noin 200 000 seuraajaa loka-marraskuussa 2020.

## Tuloksia ja vaikuttavuutta
* **Ruokamatkailutuotteet:** Valmistui yli 60 ruokamatkailutuotekorttia.
* **Lähiruoan käyttö:** Ravitsemis- ja elintarvikealan hankekumppaneiden lähiruoan käyttö kasvoi 46 %:sta 48 %:iin.
* **Tapahtumien vaikuttavuus:** Esimerkiksi Rautalammin Pestuumarkkinat 2021 houkutteli 9 000 kävijää, joiden taloudellinen vaikutus alueelle oli yli 900 000 euroa.
* **Matkailu:** Kuopio oli heinäkuussa 2021 Suomen 5. suosituin yöpymiskohde. Tammi-heinäkuussa 2021 yöpymisiä oli 283 648, mikä on 12 % enemmän kuin vastaavana aikana vuonna 2020.

## Savolaisuus on makuasia: Lähiruoan arvostuksen lisääminen
Tämä hanke (EMR) keskittyi lähiruoan tunnettuuden lisäämiseen paikallisten keskuudessa.
* **Päättäjäyhteistyö:** Järjestettiin kuusi päättäjätapaamista lähiruokailun edistämiseksi kouluissa ja oppilaitoksissa.
* **Kohderyhmätyö:** Toteutettiin työpajoja maahanmuuttajille, seniorien lähiruokatreffejä sekä pop-up-tapahtumia.
* **Digitaalinen vaikuttaminen:** Yhteistyö tubettaja Roni Bäckin kanssa tuotti videon, jota on katsottu yli 300 000 kertaa.
* **POP UP -toiminta:** Taste Savo -lähiruokatorit ja -putiikit järjestettiin muun muassa Matkuksen kauppakeskuksessa, Karttulan torilla, Iisalmen torilla ja Kuopion Joulutorilla.
* **Savonian Secret:** Hankkeen lyhytelokuva voitti *Food Film Menu 2021* -kilpailun omassa kategoriassaan ja sijoittui kolmanneksi yleisöäänestyksessä.

## Tulevaisuuden näkymät
ProAgrian/MKN:n *Juhlavuosi*-hanke jatkuu syyskuuhun 2022 asti. Painopisteenä on alueellisten tapahtumien kehittäminen, ruokamatkailutuotteiden tuotteistaminen sekä palveluketjuverkostojen rakentaminen.

## Kirjoittajat
* **Henna Lehikoinen**, projektipäällikkö, Gastro Business –hanke, Savonia AMK
* **Hannaleena Uhlbäck-Ropponen**, projektipäällikkö, Savolaisuus on makuasia –hanke, Savonia AMK
* **Jonna Smedberg**, TKI-asiantuntija, Savolaisuus on makuasia –hanke, Savonia AMK
* **Kirsi Vartia**, ruoka-asiantuntija, Gastro Business –hanke, ProAgria/Maa- ja kotitalousnaiset Itä-Suomi

[www.tastesavo.fi](http://www.tastesavo.fi)