# Eettisen elintarvikeyrittäjyyden tiedonsiirtotilaisuus 28.11. - Savonia-AMK

> Tilaisuudessa esitellään kaikille avointa oppimismateriaalia eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä ja se on tarkoitettu kaikille elintarvikealan toimijoille, kuten pk-yrittäjille, kouluttajille ja opiskelijoille.

## Tapahtuman kuvaus
Savonia-ammattikorkeakoulu järjestää tiistaina 28.11. maksuttoman koulutuspäivän eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä. Tilaisuudessa esitellään kaikille avointa oppimismateriaalia eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä ja se on tarkoitettu kaikille elintarvikealan toimijoille, kuten pk-yrittäjille, kouluttajille ja opiskelijoille. Samalla osallistujat pääsevät verkostoitumaan alan toimijoiden kanssa.

Jokaiselle tilaisuuteen osallistuvalle jaetaan jouluinen lahjapussi täynnä paikallisia herkkuja.

## Paikka & aika
*   **Paikka:** Savonia, Microkadun kampus, Microkatu 1 (A-ovi)
*   **Aika:** 28.11. kello 11.00–14.00 (tila: Mic-J102) ja klo 14–16 Savonian Kampussydän.
*   **Ilmoittautuminen:** 20.11. mennessä osoitteessa [https://link.webropol.com/s/EFE-ilmoittautuminen](https://link.webropol.com/s/EFE-ilmoittautuminen)

## Ohjelma
*   **11.00–11.30** Ilmoittautuminen & verkostoitumista kahvittelun sekä suolaisten ja makeiden herkkujen kera
*   **11.30–11.45** Johdanto: eettinen elintarvikeyrittäjyys / Anna-Maria Saarela
*   **11.45–11.50** Tuotosten hyötykäyttö kouluttajan, alan kehittäjän ja elinkeinon näkökulmasta
*   **11.50–12.00** Kouluttajien opas: Eettisten elintarvikkeiden innovaatioiden kehittäjille / Merja Vehviläinen
*   **12.00–12.10** Hyvien käytäntöjen kokoelma – yritysesimerkkejä eri maista / Johanna Kantala
*   **12.10–12.20** Eettisen elintarvikeyrittäjyyden -ohjelma / Mari Vartiainen
    *   Teema 1: Eettisen elintarvikeyrittäjyyden tarve ja vaikutus
    *   Teema 2: Yrittäjyys, yrityksen perustamisen kulmakivet
    *   Teema 3: Tutustuminen innovaatioiden maailmaan
    *   Teema 4: Eettiset menettelytavat elintarviketuotannossa
    *   Teema 5: Työ ihmisten kanssa – Viestintä liiketoiminnassa
    *   Teema 6: Kestävyyttä tulevaisuuteen
*   **12.20–12.30** Eettisen elintarvikeyrittäjyyden verkostoitumis- ja keskustelualusta / Anna-Maria Saarela
*   **12.30–12.40** Innovatiivisen eettisen elintarvikeyrittäjyyden käsikirja / Harri Holopainen
*   **12.40–12.50** Porinatauko kahvitteluineen
*   **12.50–13.20** Vuorovaikutteiset työpajat
*   **13.20–13.55** Työpajojen tulosten esittely
*   **13.55–14.00** Siirtyminen Kampussydämeen, jossa keskustelu jatkuu teemasta eettinen elintarvikeyrittäjyys
*   **14.00–16.00** Ruokaketjun treffit -verkostoitumista – AgroFood -klusterin -tilaisuus

## Oppimateriaalit
Tilaisuudessa esitellään eurooppalaisessa yhteistyössä tuotettuja kaikille avoimia materiaaleja eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä, saatavana viidellä eri kielellä (englanti, suomi, tanska, turkki, portugali):

a) **Kouluttajien opas: Eettisten elintarvikkeiden innovaatioiden kehittäjille ja mahdollistajille** – Educators Guide on Drivers and Enablers for Innovation of Ethical Foods

b) **Hyvien käytäntöjen kokoelma** – Good Practice Compendium – erityyppisiä yritysesimerkkejä, Suomesta mm. Valio, Meira Nova, Snellman, Helsingin Mylly, Ravintola Nolla ja Kesko.

c) **Eettisten elintarvikkeiden innovointi, yrittäjyyden käsikirja** / Innovating Ethical Foods, Entrepreneurship Manual – ladattavissa verkosta lähiaikoina

d) **Eettisen elintarvikeyrittäjyyden -ohjelma** – Ethical Food Entrepreneurship Programme – ladattavissa lähiaikoina verkostosta myös muilla kielillä

e) **Vuorovaikutteinen eettisen elintarvikeyrittäjyyden verkostoitumis- ja keskustelualusta** – Ethical Food Entrepreneurship Sharing and Mentoring Platform