# Lähituotteilla makua lautaselle – Lähiruoka näkyväksi ja saavutettavaksi Pohjois-Savossa

> Lähituotteilla makua lautaselle – Lähiruoka näkyväksi ja saavutettavaksi Pohjois-Savossa.

## Hankkeen tausta ja tavoitteet
Lähituotteilla makua lautaselle on Pohjois-Savossa toteutettava, EU:n maaseuturahoitusta saanut hanke, jonka tavoitteena on vahvistaa paikallista ruokaketjua. Hankkeen keskiössä on lähituotteiden käytön lisääminen ammattikeittiöissä, lähiruoan saavutettavuuden parantaminen sekä sen kysynnän vahvistaminen tiiviin yhteistyön ja kestävien ratkaisujen avulla.

## Makuja Pohjois-Savosta -brändi
Hankkeen viestinnälliseksi ja markkinoinnin sateenvarjoksi on luotu Makuja Pohjois-Savosta -brändi, joka kokoaa yhteen kaikki hankkeen toimenpiteet tunnistettavaksi ja helposti lähestyttäväksi kokonaisuudeksi. Brändi toimii alueen lähiruokatoimijoiden yhteisenä tunnuksena ja auttaa vahvistamaan paikallisen ruoan tunnettuutta ja imagoa.

## Verkostoituminen ja yhteistyö
Hanke on luonut lukuisia kohtaamispaikkoja tuottajille ja ammattikeittiöiden edustajille – opintomatkoja, verkostoitumistapahtumia ja työpajoja. Nämä kohtaamiset ovat synnyttäneet uusia yhteistyökuvioita, lisänneet tuotteiden tunnettuutta ja johtaneet niiden konkreettiseen käyttöön ammattikeittiöissä. Esimerkiksi Makua Pohjois-Savosta -menukilpailu keräsi yhteen alueen parhaat raaka-aineet, tarjoten samalla näkyvyyttä tuottajille ja luoden nimikkomenun ammattilaisille.

## Saavutettavuus ja digitaaliset ratkaisut
Lähiruoan saavutettavuuden parantamiseksi hanke on kartoittanut uusia jakelukanavia ja suoramyyntimahdollisuuksia, kuten noutoautomaatteja ja digitaalisia alustoja. Loppuvuonna julkaistava digitaalinen karttasovellus kokoaa yhteen alueen tuottajat ja myyntikanavat, mikä helpottaa lähiruoan löytämistä niin ammattilaisille kuin kuluttajille.

## Kuvapankki ja visuaalinen markkinointi
Hankkeessa on rakennettu Makuja Pohjois-Savosta -kuvapankki, joka kokoaa yhteen laadukkaita kuvia alueen tuottajista, tuotteista ja ruokaketjun arjesta. Kuvapankki on kaikkien lähiruokatoimijoiden hyödynnettävissä – se tukee viestintää, visuaalista markkinointia ja tarinankerrontaa sekä helpottaa sisällöntuotantoa eri kanaviin.

## Näkyvyys ja viestintä
Lähiruoka on noussut esiin monipuolisesti eri kanavissa ja tapahtumissa. Popup-tapahtumat ja maistatukset ovat tuoneet lähituotteita lähelle niin ammattilaisille kuin kuluttajille. Iisalmessa avattu Lähituotepuoti on toiminut onnistuneena pilottina. Lisäksi hankkeen aikana on tehty kauppatutkimuksia, tuotettu tuottajakortteja sekä julkaistu monipuolisesti viestintämateriaaleja kuten lahjapakkauksia, hyllypuhujia, esitteitä ja tarroja.

Sosiaalisen median julkaisut ovat tavoittaneet yli 33 000 henkilöä ja keränneet yli 120 000 katselukertaa. Koulutuksissa ja työpajoissa on kehitetty konkreettisia työkaluja visuaaliseen markkinointiin, tarinallistamiseen, vastuullisuusviestintään, kuvankäsittelyyn ja pakkausuudistuksiin.

## Vastuullisuus
Hanke on tuonut vastuullisuuden keskiöön koko ruokaketjussa. Yrityksiä on ohjattu hiilijalanjäljen arviointiin ja elinkaariajatteluun (LCA), mikä tukee pitkäjänteistä kestävyyttä ja vastaa kuluttajien kasvaviin odotuksiin.

## Tulevat toimenpiteet (vuoden 2026 alkuun asti)
* Käejjäläki-podcast-sarja, jossa viisi jaksoa ja kymmenen vierasta keskustelevat pohjoissavolaisen lähiruoan edistämisestä
* Virtuaaliset makumatkat ammattikeittiöihin jatkuvat
* Ahvenanmaan opintomatka syksyllä
* Lähiruoan kuvapankki
* Digikarttasovellus yhteistyössä Taste Savo -verkoston kanssa
* Popup-tapahtumia, tietoiskuja ja työpajoja

## Hankkeen toteuttajat
Hankkeen hallinnoijana toimii Savonia-ammattikorkeakoulu Oy ja osatoteuttajina Savon ammattiopisto, Palvelualan opisto Kuopio ja ProAgria/Maa- ja kotitalousnaiset.

**Hankkeen verkkosivut:** [www.makujapohjois-savosta.fi](http://www.makujapohjois-savosta.fi)