# Nyt etsitään Pohjois-Savon maukkainta menukokonaisuutta - Savonia-AMK

> Ravintola-alan ammattilaisille suunnatussa kilpailussa osallistujat hyödyntävät pohjoissavolaisia raaka-aineita innovatiivisesti.

## Kilpailun tavoite
Mistä on Pohjois-Savon maistuvin menukokonaisuus tehty? Tietysti oman maakunnan parhaista ja ainutlaatuisista raaka-aineista. 3.6.2024 julkaistulla menukilpailulla halutaan herättää pohjoissavolainen makupaletti uuteen kukoistukseen.

Kilpailussa etsitään ruokakokemusten mestaria, joka osaa hyödyntää alueen raaka-aineita innovatiivisesti. Tavoitteena on löytää maistuvia makuyhdistelmiä, jotka vievät ruokailijan makunystyrät ympäri maakuntaa mukaansa tempaavan tarinan kera.

## Ruoka-alan ammattilaisilla näytön paikka
Kilpailu on suunnattu Pohjois-Savon alueen ravintola-alan ammattilaisille. Kilpailuun voi osallistua 1-4 henkilön tiiminä, jonka tehtävänä on suunnitella alku-, pää- ja jälkiruoan kattava menukokonaisuus. Ilmoittautuminen päättyy 20. kesäkuuta.

Kilpailu etenee vaiheittain: ensimmäisessä vaiheessa suunnitellaan reseptit, joista valitaan kahdeksan parasta jatkoon syksyn semifinaaleihin. Makuja Pohjois-Savosta -menukilpailun voittaja kruunataan 4. helmikuuta 2025 finaalissa, joka järjestetään yleisötapahtumana Savon ammattiopiston tiloissa Savilahdessa.

Menukilpailu toteutetaan yhteistyössä Savon Keittiömestareiden ja Lähituotteilla makua lautaselle -hankkeen kanssa. Kilpailun lisätiedot, ilmoittautuminen ja säännöt löytyvät: [Makuja Pohjois-Savosta -menukilpailu – Makuja Pohjois-Savosta](https://makujapohjoissavosta.fi)

## Vastuullisuus menun suunnittelussa
Kilpailumenussa tulee käyttää suurelta osin omassa maakunnassa tuotettuja raaka-aineita ja jalosteita. Tällä halutaan tukea paikallista tuotantoa ja aluetaloutta. Lisäksi menussa tulee olla vähintään kaksi luomutuotetta, mikä puolestaan tukee ympäristön hyvinvointia ja luonnon monimuotoisuutta.

## Lähituotteilla makua lautaselle -hanke
Lähituotteilla makua lautaselle –hanke tukee koko pohjoissavolaisen ruokaketjun verkostoitumista, uusia ruokainnovaatioita, tapahtumia, vetovoimaa ja saavutettavuutta. Hanke on saanut EU:n maaseuturahoitusta ja toteutusaika on 1.2.2024-28.2.2026.

Lisätietoa hankkeesta: [Makuja Pohjois-Savosta](https://makujapohjoissavosta.fi)