# Robotti tukena ravintolan päivittäisissä tehtävissä – tuo helpotusta työkuormaan

> Robotti yllätti ravintolan henkilökunnan nopeudellaan ja ketteryydellään. Kukaan ei kuitenkaan ole täydellinen, ei edes robottitarjoilija.

## TyhyTeko-hanke ja robotiikan kokeilu
Savonia-ammattikorkeakoulun TyhyTeko-hankkeessa otetaan seuraava askel työhyvinvoinnin kehittämisessä, kun kaksi alueen yritystä osallistuu robotiikkaa ja automaatiota hyödyntävään kokeiluun. Touko-kesäkuun aikana järjestetty kokeilu tarjosi käytännön tietoa siitä, miten arkea helpottavat teknologiat voivat tukea työntekijöiden jaksamista ja työn sujuvuutta.

– Työhyvinvointi on tärkeänä kärkenä hankkeessa ja robotin vaikutusta työhyvinvointiin tarkkaillaan. Robotiikan myötä on tarkoitus vähentää toistuvia ja raskaita tehtäviä ja vähentää kiirettä, kertoo projektipäällikkö Sini Sarén.

– Työntekijä voi keskittyä palvelun laatuun ja tunnelman luomiseen, eli siihen, missä ihminen on parhaimmillaan. Robotti voi hoitaa keittiön rutiinitehtävät, Sarén jatkaa.

## Hankkeen tausta ja tavoitteet
Syyskuussa 2024 käynnistynyt TyhyTeko-hanke on valtakunnallinen Euroopan Unionin osarahoittama projekti, joka keskittyy matkailu-, ravitsemus- ja talousalan työhyvinvoinnin ja tuottavuuden kehittämiseen. Hanketta toteuttaa kuusi ammattikorkeakoulua:
* JAMK
* Savonia
* Lapin ammattikorkeakoulu
* Seinäjoen ammattikorkeakoulu
* Tampereen ammattikorkeakoulu
* Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu

Marata-ala on merkittävä työllistäjä Suomessa, mutta alaa vaivaavat haasteet, kuten henkilöstön kuormittuneisuus, työvoimapula sekä alhainen tuottavuus tietyissä työprosesseissa. Hankkeen tavoitteena on vastata näihin haasteisiin parantamalla työntekijöiden hyvinvointia ja tehostamalla työprosesseja tekoälyn ja robotiikan hyödyntämisen kautta.

## Käytännön kokemukset ravintoloissa
Kokeilut toteutettiin yhteistyössä robottien toimittajan Finn-ID Oy:n ja yritysten henkilöstön kanssa. Ensimmäisenä robotti työskenteli Kylpylähotelli Rauhalahdessa, minkä jälkeen se siirtyi Kylpylähotelli Kunnonpaikkaan.

– Robotti mukautuu erilaisten ravintoloiden tarpeisiin. Se voi kulkea ravintolassa tarjoilijoiden tukena ja vähentää edestakaista liikkumista ravintolassa tai se voi toimia yksin tarjoilussa, jolloin henkilökunnan ei tarvitse toimittaa tilauksia, kertoo ratkaisumyyjä Jere Puranen Finn-ID Oy:sta.

Kylpylähotelli Rauhalahden ravintolapäällikkö Juha Tirkkonen kertoo, että robotti herätti asiakkaissa paljon kiinnostusta. Vaikka robotti oli nopea ja ketterä, haasteitakin ilmeni:
– Robotin akunkestossa oli ongelmia sen suhteen, että hän meni usein tauolle lataamaan akkua juuri silloin kun meillä alkoi kiireisin hetki ravintolassa.

## Henkilökunnan ja asiakkaiden vastaanotto
Uuden teknologian käyttöönotto herätti aluksi kysymyksiä. Kylpylähotelli Kunnonpaikan vuoropäällikkö Veera Lokinojan mukaan henkilökuntaa mietitytti, työllistäisikö robotti tarjoilijoita auttamisen sijaan.

Henkilökunta kuitenkin yllättyi robotin persoonallisuudesta:
– Robotilla oli hiukan kissamaiset piirteet, joten nimesimme hänet Lyyliksi. Kun Lyylin korvia silittää, niin hänen poskensa punastuvat, Lokinoja kertoo.

Käyttökokemus oli lopulta positiivinen:
– Henkilökunnan mielestä robottia oli hauska käyttää ja se herätti keskustelua asiakkaiden kanssa. Myös asiakaspalaute oli positiivista. Erityisesti lapsiperheet tykkäsivät siitä kovasti.