MM17SM Matkailu- ja ravitsemisalan tutkinto-ohjelma
Opetussuunnitelman vastuuhenkilö: Jari Lindén
Koulutuksen lähtökohdat
Restonomikoulutus johtaa matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkintoon. Tutkintonimike on restonomi (AMK). Opintojen laajuus on 210 opintopistettä ja kesto 3,5 vuotta.
Restonomilta edellytetään kykyä hoitaa työtehtäviä joustavasti ja sujuvasti nopeasti muuttuvissa tilanteissa. Restonomi on järjestelmällinen ja ideointikykyinen. Hän tuntee asiakkaiden tarpeet ja toiveet ja osaa kehittää kokonaisvaltaisia kokemuksia. Hän on markkinointihenkinen ja kustannustietoinen. Esimiehenä restonomi on innostava, kannustava ja osaa ohjata työntekijöitä. Restonomi jaksaa innostua uusista haasteista yhä uudelleen.
Kielitaitoisena hän palvelee sujuvasti kansainvälisiä asiakkaita ja seuraa alansa ilmiöitä niin kotimaassa kuin maamme rajojen ulkopuolella. Yhteistyökumppanina restonomi on luotettava ja sanansa mittainen ja noudattaa lakeja. Ratkaisuissaan hän luottaa sekä sydämeensä että aivoihinsa.
Restonomikoulutusta suunnitellaan, toteutetaan, arvioidaan ja kehitetään yhteistyössä opiskelijoiden, työelämän ja muiden sidosryhmien kanssa. Näin varmistetaan, että koulutus vastaa työelämän osaamis- ja kehittämistarpeita. Restonomikoulutus perustuu avoimeen vuorovaikutukseen, osaamisen jakamiseen ja yhdessä oppimiseen. Opiskelu on aktiivista tiedon – ja taidonrakentamista, jossa opiskelija ottaa vastuun omasta opiskelustaan, työstään ja ympäristöstään. Opiskelijan yksilöllisyys otetaan huomioon
henkilökohtaisessa opiskelusuunnitelmassa (HOPS).
Osaamistavoitteet
Restonomikoulutus on eurooppalaista ja suomalaista tasoa 6 (kansallinen viitekehys).
Restonomin osaamisprofiili muodostuu kompetensseista. Kompetenssit eli työelämävalmiudet kuvaavat yksilön pätevyyttä ja kykyä suoriutua ammattiin kuuluvista työtehtävistä. Restonomikoulutuksen tavoitteena on kehittää sekä yleisiä ammattikorkeakoulututkintoon liittyviä että erityisesti restonomilta vaadittavia työelämävalmiuksia. Yleiset kompetenssit luovat perustan työelämässä toimimiselle, yhteistyölle ja asiantuntijuuden kehittymiselle. Restonomin ammatilliset kompetenssit muodostavat opiskelijan ammatillisen asiantuntijuuden perustan.
Opintojen rakenne
Restonomiopintojen laajuus on 210 opintopistettä. Opetussuunnitelman mukaan yksi opiskeluvuosi vastaa 60 opintopistettä, mikä tarkoittaa 1600 tuntia opiskelijan työtä. Opiskelijan työ koostuu mm. lähiopetuksesta, etä- ja itsenäisestä opiskelusta, verkko-opiskelusta ja harjoittelusta. Opiskelu sisältää työelämälähtöistä tutkimus- ja kehittämistoimintaa.
Asiantuntijuuden kehittyminen
Savonian opetussuunnitelmissa opintojaksot muodostavat laajoja opintokokonaisuuksia. Näin ne eivät ole irrallisia, vaan tukevat opiskelijan asiantuntijuuden kehittymistä. Samalla mahdollistuu opetuksen ja työelämälähtöisen tutkimus- ja kehittämistoiminnan yhdistyminen. Restonomikoulutuksen opetussuunnitelma on laadittu niin, että koulutus tuottaa työelämässä vaadittavan osaamisen ja varmistaa opiskelijan asiantuntijuuden kehittymisen. Opetussuunnitelman pohjalta opiskelija laatii opiskelunsa tueksi henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman (HOPS) ja hän vastaa opintojensa etenemisestä sen mukaisesti. Restonomikoulutus etenee vuositeemojen mukaisesti.
Restonomin osaamisprofiili rakentuu opiskeluvuosien ja opintojaksojen tuottamasta osaamisesta. Kompetenssitaulukosta näkyy eri vuosien opintojaksot ja osaaminen, mitä ne kehittävät.
Koulutuksen toteutus
Savonian koulutusta ohjaa OIS-ajattelu. Siinä yhdistyvät laadukas oppiminen ja opetus sekä työelämälähtöinen tutkimus- ja kehittämistoiminta. OIS tulee sanoista Open Innovation Space. Opiskelija on aktiivinen toimija, ja hän työskentelee erilaisissa tiloissa, ryhmissä, yhteisöissä ja verkko-oppimisympäristöissä. Eri alojen opiskelijat, opettajat, tutkimus- ja kehittämistehtävissä työskentelevät sekä työelämän edustajat yhdessä ratkaisevat käytännöstä nousevia erityyppisiä tehtäviä. Tällä tavoin opiskelussa yhdistyy teoria ja käytäntö. Savonian koulutusten työelämälähtöisyys toteutuu opettajien monimuotoisen verkostoitumisen kautta. Opiskelussa hyödynnetään opiskelijan omia työelämäverkostoja. Verkostot varmistavat myös substanssiasiantuntijuuden jatkuvan kehittymisen.
Henkilöstö luo oppimistilanteita ja tukee opiskelijan oppimista. Opintotoimisto, kirjasto- ja tietopalvelut, kansainvälisyyspalvelut ja muut tukipalvelut auttavat opiskelussa. Koulutuksessa noudatetaan esteettömyyden sekä kestävän kehityksen periaatteita. Koulutusta suunnitellaan, toteutetaan, arvioidaan ja kehitetään yhteistyössä opiskelijoiden, työelämän, yhteistyökumppanien ja sidosryhmien kanssa. Näin varmistetaan, että koulutus vastaa työelämän osaamistarpeita. Yhteistyö perustuu avoimeen vuorovaikutukseen, osaamisen jakamiseen ja yhdessä oppimiseen.
Opiskelun tavoitteena on opiskelijan ammatillisen ravitsemisalan asiantuntijuutta. Opiskelu ammattikorkeakoulussa on aktiivista tiedonrakentamista, jossa opiskelija ottaa vastuun omasta opiskelustaan, työstään ja ympäristöstään. Tätä opiskelijoiden itseohjautuvuutta korostetaan opetuksessa ja ohjauksessa opintojen alusta lähtien. Ohjauksen tavoitteena on tukea opiskelijaa opintojen eri vaiheissa yksilö- ja ryhmäohjauksen keinoin. Opintojen alussa ohjaus painottuu henkilökohtaisen opintosuunnitelman tekemiseen sekä oman oppimistyylin tunnistamiseen osana ammatillista kehittymistä.
Opintojen edetessä painottuu uraohjaus, jolla tuetaan asiantuntijuuden suuntautumista ja työelämävalmiuksien kehittymistä sekä työllistymistä. Kaiken ohjauksen tavoitteena on tehostaa opiskelijan oman ajankäytön hallintaa sekä oman toiminnan arviointia ja parantaa siten valmiuksia jatkuvaan oppimiseen. Jokainen opiskelija kuuluu pienryhmään, jolla on oma opettajatuutori. Ohjausta ja neuvontaa antavat myös opinto-ohjaajat, opettajat, kansainvälisyystoiminnasta vastaavat henkilöt, harjoittelun ohjaaja ja opintojen loppuvaiheessa opinnäytetyön ohjaaja sekä opiskelijapalvelujen henkilökunta.
Matkailu- ja ravitsemisalalla panostetaan voimakkaasti kansainvälistymiseen, sillä alalla vaaditaan erityisen paljon kansainvälistä osaamista. Kansainvälisen toiminnan keskeisimpiä muotoja ovat opiskelija- ja harjoittelijavaihdot, opettaja- ja asiantuntijavaihdot, intensiiviopintojaksot Suomessa ja ulkomailla sekä kansainväliset tutkimus- ja kehittämishankkeet. Myös kaksoistutkinnon suorittaminen on mahdollista.
Matkailu- ja ravitsemisalalla on laaja kansainvälinen yhteistyöverkosto. Lisäksi teemme yhteistyötä kansainvälisten yritysten kanssa ja toimimme aktiivisesti alojemme kansainvälisten järjestöjen ja organisaatioiden jäsenenä. Kansainvälisyysosaamista tukee matkailu- ja ravitsemisalan mahdollisuus monipuolisiin kieliopintoihin.
Arvioinnilla ohjataan ja varmistetaan opiskelijan osaamistavoitteiden saavuttamista. Arvioinnin kohteena on koko oppimistapahtuma eli opetuksen tavoitteiden mukaisten tietojen ja taitojen saavuttaminen sekä opiskelun ja työelämän edellyttämä asennoituminen ja vastuunottokyky. Opintojaksojen arviointi perustuu opintojaksokohtaisesti laadittuihin arviointikriteereihin, jotka ovat osa opintojakson toteutussuunnitelmaa.
Opintojaksotaulukko
| Koodi | Nimi | 1 S | 1 K | 2 S | 2 K | 3 S | 3 K | 4 S | 4 K | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Perusopinnot | |||||||||||
| Yhteiset opinnot | |||||||||||
| 4 MAA9140 | Orientoituminen opintoihin | 10 | |||||||||
| 5 MAA9140A | Henkilökohtainen opiskelusuunnitelma | 3 | |||||||||
| 5 MAA9140B | Ruoka- ja ravintolapalvelujen perusteet | 5 | |||||||||
| 5 MAA9140C | Hygieniaosaamistodistus ja tuoteturvallisuus | 1 | |||||||||
| 5 MAA9140D | Alkoholianniskelun osaamistodistus | 1 | |||||||||
| 4 MYA9134 | Välkommen! Svenska för turism- och kosthållsbranschen | 5 | |||||||||
| 4 MAA9142 | Matkailupalvelujen perusteet | 5 | |||||||||
| 4 MAA9144 | Yritystoiminta ja kansantalous | 5 | |||||||||
| 4 LLD5450 | Markkinointi ja asiakaspalvelu | 5 | |||||||||
| 4 LLA8115 | Tietotekniset taidot | 5 | |||||||||
| 4 MAA9146 | Taloushallinnon ja verotuksen perusteet | 5 | |||||||||
| 4 LLA5350 | Johdon laskentatoimen perusteet | 5 | |||||||||
| 4 MAA9148 | Työelämän viestintä | 5 | |||||||||
| 4 MYB9108 | Majoituspalvelujen perusteet | 5 | |||||||||
| 4 MIA9136 | Welcome! English for the Tourism and Hospitality Industry | 5 | |||||||||
| Ammattiopinnot | |||||||||||
| 4 MAB9100 | Ravitsemispalvelujen tuotetietous | 5 | |||||||||
| 4 LLB5421 | Kustannuslaskenta | 5 | |||||||||
| 4 MAB9102 | Projektihallintataidot | 5 | |||||||||
| 4 LLB5130 | Strateginen ajattelu | 5 | |||||||||
| 4 MAB9104 | Palvelujen markkinointi ja sähköisen markkinoinnin keinot | 5 | |||||||||
| 4 MAB9106 | Matkailu- ja ravitsemispalvelujen tuottaminen | 5 | |||||||||
| 4 MAB9108 | Kokous- ja tapahtumapalvelujen tuottaminen | 5 | |||||||||
| 4 MYB9121 | Työlainsäädäntö ja työsuhdeasiat | 5 | |||||||||
| 4 MAB9110 | Operatiivinen johtaminen matkailu- ja ravitsemisalalla | 5 | |||||||||
| 4 MYC1133 | Kansainvälinen matkailu - Suomi matkakohteena | 5 | |||||||||
| 4 LLF5130 | Tutkimus- ja kehittämismenetelmät | 5 | |||||||||
| 4 MYB9124 | Markkinoinnin suunnittelu ja johtaminen | 5 | |||||||||
| 4 MIB9120 | English for International Communication | 5 | |||||||||
| 4 MYB9123 | Esimiestyö ja johtaminen | 5 | |||||||||
| 4 MYB9126 | Taloudellinen analyysi ja päätöksenteko | 5 | |||||||||
| Valinnaiset opinnot | |||||||||||
| Valinnaiset opinnot | |||||||||||
| 4 LLM6111 | Talousmatematiikan kertauskurssi | 1 | |||||||||
| 4 LL82020 | Kehittämisprojekti | 5 | |||||||||
| 4 MYG9122 | Kohdennettu harjoittelu | 5 | |||||||||
| 4 LLK1001 | KY1: Kaupan toimintaympäristö ja kilpailukeinot | 5 (NonStop) | |||||||||
| 4 LLK2001 | KY2: Osaston henkilöstön ja myynnin johtaminen | 5 (NonStop) | |||||||||
| 4 LLK3001 | KY3: Tunnusluvut ja johtaminen | 5 (NonStop) | |||||||||
| 4 LLB5133 | Verkostot ja kumppanuudet | 5 | |||||||||
| 4 LLMM5320 | Palkkahallinto | 5 | |||||||||
| 4 MAG9124 | Kestävä kehitys | 5 | |||||||||
| 4 LLX2000 | Liike-elämän IT-taidot | 5 | |||||||||
| 4 LLXE400 | Business, Culture and Society | 5 | |||||||||
| 4 LLMM9152 | Venäjän peruskurssi, Dobro pozalovat! | 5 | |||||||||
| 4 LLMM9154 | Työelämän venäjä | 5 | |||||||||
| 4 LLXH100 | Espanjan peruskurssi, Bienvenidos! | ||||||||||
| 4 LLXF100 | Ranskan peruskurssi, Bienvenue! | 5 | |||||||||
| 4 MAG9128 | Yrittäjyys matkailu- ja ravitsemisalalla | 5 | |||||||||
| yPolku | |||||||||||
| 4 LLX3000 | Ideasta liiketoimintakonseptiksi | 5 (NonStop) | |||||||||
| 4 LLX3100 | Arvolupauksen luominen | 5 (NonStop) | |||||||||
| 4 LLX3200 | Asiakastestaus | 5 (NonStop) | |||||||||
| Opinnäytetyö | |||||||||||
| Opinnäytetyö | |||||||||||
| 4 SAVONT1 | Opinnäytetyö | 15 | |||||||||
| 5 MYONT10 | Opinnäytetyön suunnittelu | 5 | |||||||||
| 5 MYONT20 | Opinnäytetyön toteutus | 5 | |||||||||
| 5 MYONT30 | Opinnäytetyön viimeistely | 5 | |||||||||
| 5 MYONT40 | Kypsyysnäyte | 0 | |||||||||
| 4 SAVONT2 | Opinnäytetyö | 15 | |||||||||
| 5 MYONT50 | Opinnäytetyö, projekti 1 | 5 | |||||||||
| 5 MYONT60 | Opinnäytetyö, projekti 2 | 5 | |||||||||
| 5 MYONT70 | Opinnäytetyöprojektien synteesi ja julkistaminen | 5 | |||||||||
| 5 MYONT80 | Kypsyysnäyte | 0 | |||||||||
| Harjoittelu | |||||||||||
| Harjoittelu | |||||||||||
| 4 MAH9000 | Harjoittelu 1 | 5 | |||||||||
| 4 MAH9010 | Harjoittelu 2 | 5 | |||||||||
| 4 MAH9020 | Harjoittelu 3 | 5 | |||||||||
| 4 MAH9030 | Harjoittelu 4 | 5 | |||||||||
| 4 MAH9040 | Harjoittelu 5 | 5 | |||||||||
| 4 MAH9050 | Harjoittelu 6 | 5 | |||||||||
Opintojaksokuvaukset
4 MAA9140 Orientoituminen opintoihin
Laajuus | 10 op |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Hämäläinen Kaisa |
5 MAA9140A Henkilökohtainen opiskelusuunnitelma
Laajuus | 3 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tutustuu ammattikorkeakouluopintoihin, tiedonhankintaan, opiskeluympäristöihin ja sekä erilaisiin opiskelijapalveluihin, sekä asiantuntijuuden ja ammatillisen kasvun käsitteisiin. Hän osaa analusoida omaa osaamistaan ja määrittelllä sen perusteella ammatillisen kasvun tarpeensa, joinka perusteella henkilökohtainen opiskelusuunnitelma laaditaan. |
Keskeiset sisällöt | - opinnot ammattikorkeakoulussa - oman osaamisen tunnistaminen - henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman laatiminen |
Suoritustavat | Portfolio |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Paane-Tiainen, T. 2000. Oppijaksi aikuisena. Edita. Opettajan ilmoittama verkkomateriaaali |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja |
Yhteyshenkilö | Hämäläinen Kaisa |
5 MAA9140B Ruoka- ja ravintolapalvelujen perusteet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tuntee matkailu- ja ravitsemisalan rakenteet ja sidos- ryhmät sekä keskeiset kotimaiset ja kansainväliset toimijat. Hän ymmärtää alan lainsäädännön merkityksen yrityksen toiminnas- sa niin, että osaa toimia säädösten mukaisesti. Hän tuntee yrityksen tuotteet ja palvelut ja osaa suositella ja myydä niitä eettisiä pe- riaatteita noudattaen. Opiskelijalla on perustietämys alkoholijuomien tuotannosta, tuotteista ja niiden käyttöyhteyksistä. Opiskelijalla on perusvalmiudet ruokatuotoprosesseista. Hän tuntee ruokalaijit ja niiden valmistusmenetelmät. Hänellä on perusosaaminen ravitsemustietoudesta. |
Keskeiset sisällöt | - Matkailu- ja ravitsemisalan rakenteet ja toimijat - alan lainsäädäntö - palvelutuotanto - kassatoiminnot ja maksuvälineet - juomatietouden perusteet. - Keittiö toimintaympäristönä - ruokatuotantoprosessi - ruokalajit - ruoanvalmistusmenetelmät ja ateriakokonaisuudet - ravitsemustietouden perusteet. |
Suoritustavat | Oppimistehtävät /tentti |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Hemmi, M., Häkkinen, U. & Lahdenkauppi, M. 2008. Avec, asiakaspalvelua ravintolassa. WSOY Lampi, R., Luola, M. & Seppänen, H. 2007. Elintarvikkeet ja ruoanvalmistus. WSOY. Porvoo: Lehtinen, M., Peltonen, H. & Talvinen, P. 2005. Ruoanvalmistuksen käsikirja. WSOY. Parkkinen, K. 2006. Avain ravitsemukseen. Otava. |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja |
Yhteyshenkilö | Hämäläinen Kaisa |
5 MAA9140C Hygieniaosaamistodistus ja tuoteturvallisuus
Laajuus | 1 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija suorittaa hyväksyttävästi elintarvikehygienia-asetuksen (852/2004/EU) ja elintarvikelain (23/2006) velvoittaman hygieniaosaamistestin. Hän tietää, miten tuoteturvallisuutta toteutetaan alan ammattityössä tuote- ja omavalvonnan avulla ja tietää ammatilliset tuotevastuun velvoitteet. Ravitsemistoimintaan liittyvä lainsäädäntö. |
Suoritustavat | Hygieniaosaamistesti, tuoteturvallisuustehtävät ja ¿tentti |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Hämäläinen Kaisa |
5 MAA9140D Alkoholianniskelun osaamistodistus
Laajuus | 1 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija suorittaa STM:n alkoholiasetuksen 1371/ 2002 edellyttämän alkoholilainsäädännön kokeen. Opiskelija ymmärtää alan lainsäädännön merkityksen ja osaa ohjatusti toimia lainsäädännön edellyttämällä tavalla. Opiskelija hallitsee alkoholijuomien anniskelumääräykset ja osaa soveltaa niitä käytännön työssä. |
Keskeiset sisällöt | Asetuksen 1371/2002 vaatiman pätevyyden sisällöt alkoholitarjoilusta. |
Suoritustavat | Anniskelumääräysten tentti. |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Valvira, Alkoholiasiat ravintolassa www.valvira.fi/files/tiedostot/v/a/Valvira_ohje_11_2012.pdf¿ |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MYA9134 Välkommen! Svenska för turism- och kosthållsbranschen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan ja työstään pääpiirteissään melko sujuvasti käyttäen alan tyypillisimpiä sanoja sekä laatia työnhakuasiakirjat malleja soveltaen. Hän osaa viestiä ja reagoida suullisesti ja kirjallisesti työtilanteissa, lukea alan artikkeleita, pitää esityksen alaan liittyvästä teemasta sekä laatia liikekirjeitä, sähköpostiviestejä, raportteja/ referaatteja. Opiskelija luottaa itseensä kielenkäyttäjänä |
Keskeiset sisällöt | - Suullinen asiakaspalvelu sis. puhelinviestintä (majoitus, ruoka, ravintola, matkailu) - Työnhakuasiakirjat - Alan keskeinen sanasto - Liikekirjeet - Alan artikkelit, referaatti |
Suoritustavat | Palautettava työhakemus ja CV, palautettava kirjoitelma (referaatti/raportti), suullinen ja kirjallinen tentti. Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, väh. 75 % läsnäolo. Itsenäiset tehtävät |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Jokisalo, T. & Minni, R. 2006 Flexservice. 1. painos. Otava. Keuruu. Moodlessa oleva materiaali. |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja |
Muuta huomioitavaa | Opiskelijan lähiopetustuntimäärä riippuu lähtötasotestin tuloksesta. Suorittamalla tutkinto-ohjelmansa ruotsin kielen pakollisen opintojakson (matkailu- ja ravitsemisalalla Välkommen! Svenska för turism- ja kosthållsbranschen) hyväksytysti opiskelija osoittaa hallitsevansa valtion virkamiehiltä vaadittavan suullisen ja kirjallisen ruotsin kielen taidon (julkisyhteisöjen henkilöstöltä vaadittavasta kielitaidosta annettu laki 424/ 2003, 6§). |
Yhteyshenkilö | Löf Marja-Elina, Suhonen Inka-Mari |
4 MAA9142 Matkailupalvelujen perusteet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tuntee matkailualan rakenteet ja sidosryhmät sekä keskeiset kotimaiset ja kansainväliset toimijat, tuoteryhmät ja tuotteet ja niiden toimintaympäristön ja kehittymisen. Opiskelija tunnistaa matkailijatyypit, heidän tarpeet ja motiivit ja tunnistaa merkittävät matkailun vetovoimatekijät ja kysyntään vaikuttavat tekijät ja trendit sekä osaa arvioida matkailun vaikutuksia erilaisilla lähtö- ja tuloalueilla. Opiskelija tuntee matkajärjestelyjen turvallisuuskysymykset ja osaa huomioida lainsäädännön vaatimukset sekä tunnistaa kestävän kehityksen osana matkailualan tulevaisuutta. |
Keskeiset sisällöt | - Matkailuun liittyvät keskeiset käsitteet - Matkailun vaikutukset ihmiseen ja yhteiskuntaan - Elinkeinon maantieteellinen toimintaympäristö - Matkailuelinkeino ja toimialojen erityispiirteet - Kestävä kehitys - Palvelujen ja tuotteiden turvallisuus ja lainsäädäntö - Matkailun historia, kehittyminen, tulevaisuus ja trendit - Asiakaslähtöinen palvelutuote |
Suoritustavat | Tentti ja/tai oppimistehtävät ja harjoitukset. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja. |
Muuta huomioitavaa | Opintojakso voidaan toteuttaa myös englanniksi. |
Yhteyshenkilö | Verhelä Pauli |
4 MAA9144 Yritystoiminta ja kansantalous
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tuntee kansantalouden keskeiset käsitteet ja riippuvuussuhteet ja osaa yhdistää ne yrityksen toimintaan. Opiskelija osaa seurata taloudellista tiedonvälitystä ja pystyy osallistumaan taloudelliseen keskusteluun. Opiskelija hahmottaa yrityksen merkityksen yhteiskunnassa ja osaa kuvata toimivan yrityksen sidosryhmäsuhteet ja toimintaprosessin. Opiskelija osaa yhdistää yritystoiminnan käsitteet reaalimaailman toimintaan ja hän hahmottaa liikeidean kokonaisuuden. Opiskelija osaa tuottaa yritykselle esimerkinomaisen liiketoimintasuunnitelman. |
Keskeiset sisällöt | Kansantalouden peruskäsitteet ja -mekanismit mikro- ja makrotasolla. Hinnanmuodostus. Kilpailu. Joustokäsitteet. Kansantalouden kiertokulkumalli. Kokonaiskysyntä ja BKT. Suhdannevaihtelut. Yrittäjyys. Yrityksen sidosryhmäsuhteet. Yrityksen toimintaprosessi. Yrityksen liikeidea. Liiketoimintasuunnitelma. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Salopelto Timo |
4 LLD5450 Markkinointi ja asiakaspalvelu
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija hallitsee markkinoinnin keskeiset käsitteet ja omaksuu asiakaslähtöisen ajattelun ja kohderyhmäajattelun. Opiskelija kykenee tunnistamaan ja määrittämään tarkoituksenmukaisen kilpailukeinojen yhdistelmän eri tilanteissa. Opiskelija hallitsee asiakaspalvelun periaatteet, henkilökohtaisen myyntityön taidot ja myynnin prosessin. Hän ymmärtää palvelujen markkinoinnin perusteet ja osaa soveltaa oppimaansa käytännön markkinointitilanteissa. |
Keskeiset sisällöt | Markkinoinnin käsitteistö. Asiakaslähtöisyys ja segmentointi. Markkinoinnin kilpailukeinot ja kilpailukeinojen yhdistelmä. Asiakaspalvelu ja henkilökohtainen myyntityö. Palvelujen markkinointi. |
Suoritustavat | Verkko-oppimisympäristö |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Vauhkonen Sirpa, Pekkarinen Ulla |
4 LLA8115 Tietotekniset taidot
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija hallitsee työvälineohjelmistojen peruskäytön ja osaa toimia vastuullisesti oppilaitoksen verkkoympäristössä. |
Keskeiset sisällöt | Tietotekniikan käyttö opiskeluun ja ammattialaan liittyvissä tehtävissä. Tekstinkäsittely: raporttipohjan käyttö, muotoilut, ylä- ja alatunnisteet ja asiakirjan rakenne Taulukkolaskenta: soluviittaukset, kaavojen käyttö, perusfunktiot ja kaaviot WordPress-blogi: sivuston luominen ja muokkaus, teemojen muokkaus ja käyttö Esitysgrafiikka: esityksen muokkaaminen, diarakenne ja objektien käsittely Sosiaalisen median ammatillinen käyttö: yhteiskehittely ja pilvipalvelut. |
Suoritustavat | Oppimistehtävät, vaihtoehtoisena suoritustapana työelämälähtöiset projektit, joiden sisällöt vastaavat opintojakson vaatimuksia. |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Oppimisympäristössä jaettu materiaali sekä Microsoft Office -koulutusmateriaali (myös verkkomateriaali) |
Yhteyshenkilö | Kainulainen Anja, Suomela Leo |
4 MAA9146 Taloushallinnon ja verotuksen perusteet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija ymmärtää yrityksen tuloksen muodostumiseen sekä välilliseen ja välittömään verotukseen vaikuttavat keskeiset asiat. Hän osaa tulkita yrityksen kirjanpitoa, tuloslaskelmaa ja tasetta sekä tilinpäätöksen sisältöä. |
Keskeiset sisällöt | - Laskentatoimen rooli yrityksessä, kannattavuuteen vaikuttavat asiat ja tuloksen muodostuminen. - Perehtyminen tuloslaskelmaan ja taseeseen ja kirjanpidon perusajatukseen. - Pääpiirteet yrityksen verotuksesta |
Suoritustavat | Verkko-oppimisympäristö: luennot, itsenäiset harjoitukset |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Jormakka, R., Koivusalo, K., Lappalainen, J., Niskanen, M. Laskentatoimi |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 LLA5350 Johdon laskentatoimen perusteet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija ymmärtää johdon laskentatoimen merkityksen yrityksen toiminnan suunnittelussa ja johtamisessa. Opiskelija osaa laatia yksinkertaisen tulos- ja kassabudjetin sekä erilaisia kannattavuus-laskelmia katetuottolaskentaa soveltaen. |
Keskeiset sisällöt | Kannattavuuslaskenta, erityisesti katetuottolaskenta, hinnoittelu, budjetointi |
Suoritustavat | Verkko-oppimisympäristö: luennot, ohjatut harjoitukset, itsenäiset harjoitukset |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Oppikirja: Jormakka, R., Koivusalo, K., Lappalainen, J., Niskanen, M. Laskentatoimi uusin painos |
Edeltävät opinnot | Kirjanpidon ja verotuksen perusteet |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 MAA9148 Työelämän viestintä
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson aikana opiskelija kehittää henkilökohtaisia viestintätaitojaan ja niiden arviointia sekä perehtyy opiskelussa ja työelämässä vaadittaviin suullisen ja kirjallisen viestinnän osa-alueisiin. Opiskelija ymmärtää viestintätaitojen merkityksen opinnoissa ja työelämässä ja osaa arvioida omien viestintätaitojensa kehittymistä. Opiskelija osaa viestiä tavoitteellisesti ja tarkoituksenmukaisesti erilaisissa ryhmäviestintä- ja esiintymistilanteissa. Opiskelija osaa analysoida ja laatia eri tilanteiden vaatimia tekstejä. Hän pystyy arvioimaan kriittisesti erilaisten tietolähteiden luotettavuutta ja tuntee lähteiden käyttö- ja merkitsemistavat. Opiskelija tuntee yritysviestinnän eri osa-alueet ja tekstikäytänteet. |
Keskeiset sisällöt | - Viestintätaitojen arviointi. - Esiintymis- ja ryhmäviestintätaidot. - Lähteiden arviointi sekä käyttö- ja merkitsemistavat. - Kokousten dokumentointi. Esseekirjoittaminen, raportointi. - Yritysviestinnän osa-alueet ja niiden tekstikäytänteet (kaupanteon tekstiketju, rekrytointi- ja suhdetoimintaviestintä) . Verkkoviestinnän periaatteet ja käytänteet |
Suoritustavat | Verkko-oppimisympäristö |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Leskinen Hanna |
4 MYB9108 Majoituspalvelujen perusteet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tunnistaa majoitustoimialan osana matkailuelinkeinoa ja tuntee majoitustoiminnan erityispiirteet ja luokitukset sekä tuoteryhmät ja tuotteet ja niiden kehittymisen. Opiskelija tunnistaa majoitusliiketoiminnan tuote- ja palvelurakenteet sekä asiakasryhmät ja heidän tarpeensa. Opiskelija osaa arvioida majoitusliiketoiminnan sisäistä ja ulkoista toimintaympäristöä, päivittäisiä toimintoja ja erilaisia palvelukokonaisuuksia. Opiskelija tunnistaa kansainvälisen hotellitoiminnan erityispiirteitä, eri varausjärjestelmiä, jakelukanavia ja maksuvälineitä. Opiskelija osaa arvioida toimialaa keskeisten tilastoaineistojen ja tunnuslukujen perusteella. |
Keskeiset sisällöt | - Majoitustoimiala matkailuelinkeinon osana - Majoitustoiminnan eri muodot, erityispiirteet ja luokitukset - Majoitustoiminnan historiaa ja trendit - Majoitusliikkeen liikeidea sekä tuote- ja palvelurakenne ja asiakasryhmät - Sisäinen ja ulkoinen toimintaympäristö - Majoitustoimintaan liittyvä lainsäädäntö ja turvallisuus - Majoitus- ja hotellitoiminnan päivittäiset toiminnot ja erilaiset palvelukokonaisuudet - Kansainvälinen hotellitoiminta - Varausjärjestelmät ja jakelukanavat - Maksuvälineet - Majoitustoiminnan keskeiset tilastoaineistot ja tunnusluvut |
Suoritustavat | Tentti ja/tai oppimistehtävät ja harjoitukset. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja. |
Muuta huomioitavaa | Opintojakso voidaan toteuttaa myös englanniksi. |
Yhteyshenkilö | Korhonen Jorma, Vehviläinen Merja |
4 MIA9136 Welcome! English for the Tourism and Hospitality Industry
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa kertoa itsestään, koulutuksestaan ja työstään pääpiirteissään sujuvasti käyttäen alan tyypillisimpiä sanoja sekä laatia työnhakuasiakirjat malleja soveltaen. Hän osaa viestiä ja reagoida suullisesti ja kirjallisesti työtilanteissa, lukea alaa käsitteleviä artikkeleita, osaa pitää esityksen alan liittyvästä teemasta sekä laatia liikekirjeitä, sähköpostiviestejä ja raportteja. Opiskelija luottaa itseensä kielenkäyttäjänä. |
Keskeiset sisällöt | Reading, writing, listening, speaking: - alan suullinen asiakaspalvelu, alan sanasto (majoitus, ruoka, ravintola, matkailu) - työnhakuasiakirjat, keskeistä sanastoa - Suomi matkailukohteena - ympäristö - esittely - alan artikkelit |
Suoritustavat | Tentti ja kuullunymmärtämistentti sekä työnhakuasiakirjat ja esittely. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Robin Walker and Keith harding, Oxford English for Careers, Tourism 3, Management (Student’s book) ISBN 978 019 455106 9
Moodlessa oleva materiaali |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelijan lähiopetustuntimäärä riippuu lähtötasotestin tuloksesta. Opintojakso toteutuu englanniksi |
Yhteyshenkilö | Raphenon-Onttonen Julienne |
4 MAB9100 Ravitsemispalvelujen tuotetietous
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija tuntee ammattikeittiön ruokatuotantoprosessin työvaiheet ja osaa toimia vastuullisesti ja taloudellisesti ruokapalveluprosessin eri tehtävissä. Hän osaa tuottaa ruokapalveluja kannattavasti eri toimintaperiaatteilla toimivissa yrityksissä ja organisaatioissa. Opiskelija osaa ohjatusti (tiimissä) suunnitella ravintolatoimintoihin soveltuvia teemoja. Hän osaa kuvata ja osittain soveltaa ravintolapalvelujen tuotanto- ja kulutusprosessit sekä niiden toimintaperiaatteet. Tunnistaa ravintolaliiketoiminnasta eri konsepteja ja niiden merkitystä liiketoiminnassa (franchising). Hän osaa suunnitella pienimuotoisen banketin tai osan suuremmasta kokonaisuudesta ja toimia siinä keittiö- tai ravintolatiimin jäsenenä. |
Keskeiset sisällöt | - Ravintolapalvelut ja elämystuotanto - Erilaiset banketit sekä niiden ateriasuunnittelu ja hinnoittelu - Palvelukokonaisuuksien suunnittelu, myynti ja tuottaminen - Blueprinting -malli - Turvallinen ruokatuotanto- ja ruokapalveluprosessi - Asiakaslähtöisen ruokapalvelutapahtuman suunnittelu, hinnoittelu ja toteutus - Tapahtuman markkinointi ja kustannuslaskenta |
Suoritustavat | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Edeltävät opinnot | Ruoka- ja ravintolapalvelun perustiedot ja taidot |
Yhteyshenkilö | |
4 LLB5421 Kustannuslaskenta
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa laatia tuote- ja asiakaskohtaisia kustannus- ja kannattavuuslaskelmia sekä hinnoittelulaskelmia erilaisilla laskentamenetelmillä. Hän pystyy analysoimaan laskentainformaatiota erilaisissa päätöksentekotilanteissa. Opiskelija osaa käyttää hyväksi tietotekniikkaa ja pystyy tuottamaan selkeitä taloudellisia raportteja. |
Keskeiset sisällöt | - Perinteisen kustannuslaskennan kulku: kustannuslajit, kustannuspaikat, suoritekohtainen laskenta - Toimintolaskenta - Erilaiset hinnoittelumenetelmät |
Suoritustavat | Luennot, ohjatut ja itsenäiset harjoitukset, kirjallisuuteen perehtyminen. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Järvenpää, M.,Länsiluoto, A.,Partanen, V. ja Pellinen, J., Talousohjaus ja kustannuslaskenta, Sanoma Pro Oy, Hki |
Yhteyshenkilö | Selander Kai, Hämäläinen Kaisa |
4 MAB9102 Projektihallintataidot
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija omaksuu projektitoiminnan peruskäsitteet ja toimintatavat. Hän osaa laatia projektisuunnitelman hyödyntäen projektinhallintaohjelmaa. |
Keskeiset sisällöt | Projekti ja projektin elinkaari, projektityypit, projektin organisointi, projektin vaiheistus ja ositus sekä aikataulutus, riskit, projektin valvonta ja ohjaus, viestintä ja dokumentointi. Projektinhallintaohjelma. |
Suoritustavat | Verkkototeutus: Itsenäinen opiskelu, ryhmässä tapahtuva opiskelu. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ruuska, K. Projekti hallintaan TAI Ruuska, K. Pidä projektihallinnassa TAI Kettune, S. 2009. Onnistu projektissa TAI jonkin muu vastaava perusteos. Pelin, R. Projektihallinnan käsikirja. Nettiaineisto. |
Yhteyshenkilö | Linden Jari |
4 LLB5130 Strateginen ajattelu
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija ymmärtää strategisen ajattelun merkityksen osana liiketoiminnan kilpailukykyä ja jatkuvaa uudistumista. Hän osaa kuvata strategian peruskäsitteitä ja kykenee tunnistamaan erilaisia strategisia malleja sekä ilmiöitä. Opiskelija tunnistaa strategisen ennakoinnin, strategian muotoilun ja strategian viestinnän merkityksen sekä periaatteet. |
Keskeiset sisällöt | Strategian käsitteet ja strateginen ajattelu Strategiset mallit, ilmiöt ja strategian muotoilu Ennakointi osana strategista ajattelua Strategian viestintä Viestinnän strategia |
Suoritustavat | Toteutuksella käytettävät suoritustavat ilmoitetaan opintojakson alkaessa. Esim. - Esittävät ja aktivoivat luennot sekä alustukset. - Yritysstrategian luonti strategiapeliä varten. Strategiapeliin opastus ja harjoittelukierros. Strategiapelin pelaaminen pienryhmissä. Strategian, pelin kulun ja tulosten esittely sekä loppukeskustelu. - Välitehtävät, harjoitustehtävät ja tentti. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Santalainen, Timo 2009. Strateginen ajattelu ja toiminta. Helsinki: Talentum. Tuomi, Lauri ja Sumkin, Tuula 2010. Strategia arjessa: oivalluksia organisaation uudistajille. Helsinki:WSOYpro. Saatavana myös E-kirjana Savonia-AMK Sähköinen aineisto. Juholin, Elisa 2013. Communicare! Kasva viestinnän ammattilaiseksi. Helsinki: Management Institute of Finland. Lindroos Jan Erik, Lohivesi Kari 2004. Onnistu strategiassa. Juva: WS Bookwell Oy. Artikkelit ja muu opettajan jakama materiaali. Harjoituksissa työstettävä materiaali. |
Yhteyshenkilö | |
4 MAB9104 Palvelujen markkinointi ja sähköisen markkinoinnin keinot
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa analysoida digitaalista ja perinteistä markkinointia osana palvelu-, elämys- ja muutosyhteiskuntaa. Osaa hyödyntää ohjatusti markkinoinnin uutta sähköistä toimintaympäristöä palvelujen markkinoinnissa. Opiskelija osaa valita ja käyttää eri medioita, kilpailukeinoja ja jakelukanavia eri tuotteille ja segmenteille. |
Keskeiset sisällöt | - palvelu-, elämys- ja muutosyhteiskunta - mielikuvamarkkinointi - digitaalinen markkinointi - palvelujen markkinoinnin kilpailukeinojen käyttö digitaalisissa ja perinteisissä medioissa |
Suoritustavat | Oppimistehtävät ja kehittämissuunnitelma |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Karjaluoto, H. 2010 Digitaalinen markkinointiviestintä Lämsä, A.M. & Uusitalo, O. 2009. Palvelujen markkinointi esimiestyön haasteena. Edita: Kotler, P. Bowen, J.T. & Makens, C.M. 2006. Marketing for Hospitality and Tourism. 4th edition. Prentice Hall,( soveltuvin osin): Kortetjärvi-Nurmi, S., Kuronen, M.-L. & Ollikainen, M. 2008. Yrityksen viestintä. Edita |
Edeltävät opinnot | Markkinoinnin perusteet |
Yhteyshenkilö | Huotari Nina, Selander Kai |
4 MAB9106 Matkailu- ja ravitsemispalvelujen tuottaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija ymmärtää asiakaslähtöisen palveluprosessin toimintaperiaatteet ja niiden merkityksen liiketoiminnalle. Hän tietää eri liikeideoilla toimivien yritysten kulurakenteen sekä siihen vaikuttavat tekijät ja tietää miten niihin voidaan vaikuttaa. Hän osaa tulkita matkailu- ja ravitsemisalan yrityksen tunnuslukuja ja tehokkuusmittareita palvelujen kehittämisessä, tuotteistamisessa ja toiminnan ohjaamisessa. |
Keskeiset sisällöt | - kuluttajakäyttäytyminen - asiakaslähtöisen palvelutuotteen suunnittelu ja totutus - myyntityö ja myynnin ohjaus - alan toimintoihin liittyvät sopimukset ja sopimuskäytänteet |
Suoritustavat | Suunnittelutehtävät |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Lampikoski, K, Lampikoski, T. 2000. Kuluttajavisiot - näköaloja kuluttajakäyttäytymisen tulevaisuuteen. WSOY. Kinnunen, R. 2004. Palvelujen suunnittelu. WSOY. |
Edeltävät opinnot | Ruoka- ja ravintolapalvelun perusteeet Matkailupalvelun perusteet Majoituspalvelun perusteet |
Yhteyshenkilö | |
4 MAB9108 Kokous- ja tapahtumapalvelujen tuottaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa toimia kokouspalvelujen ja yleisötapahtumien tuotantotiimissä suunnittelusta toteutukseen. Opiskelija tuntee tapahtumamatkailun ja kokous- ja kongressimatkailun markkinat, alan toimijat, palvelukonseptit, asiakkaat sekä alaan liittyvän lainsäädännön ja viranomaistahot. |
Keskeiset sisällöt | - Tapahtumatyyppisten palvelukokonaisuuksien tuotantoprosessi - Tapahtumaidean ja sen pohjalta tapahtuman sisällön luominen ja organisointi - Tapahtumamarkkinointi ja tapahtumien vaikutukset - Kokous- ja kongressimatkailun peruskäsitteet, markkinat sekä keskeiset palvelukonseptit. - Alan toimijat ja järjestöt - Kuluttajaturvallisuus |
Suoritustavat | Case -harjoitukset / projektityö |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan myöhemmin |
Edeltävät opinnot | Matkailupalvelujen perusteet |
Yhteyshenkilö | Kuosmanen Tiina, Verhelä Pauli |
4 MYB9121 Työlainsäädäntö ja työsuhdeasiat
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa työsopimuksen, alan työehtosopimuksen ja rekrytointia koskevan lainsäädännön pääpiirteet ja osaa soveltaa työlainsäädäntöä, palkkausta, vuosilomaa, työaikaa ja työsuhteen päättämistä koskevissa tilanteissa. Opiskelija tutustuu rekrytoinnin prosessiin työlainsäädännön vaatimusten näkökulmasta. |
Keskeiset sisällöt | - Rekrytointiprosessi - Rekrytointiin liittyvät säännökset, työsopimus, palkkaus - Työvuorolistan suunnittelun perusteet - Työaika, vuosiloma ja muut työssä poissaolot - Yhteistoiminta työpaikoilla, työsuhteen päättäminen - Työturvallisuuteen liittyvä lainsäädäntö |
Suoritustavat | Oppimistehtävät ja /tai tentti |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Paanetoja, J. 2014. Työoikeus tutuksi. Helsinki: Edita. Eräsalo, U. 2011. Käytännön henkilöstöjohtaminen majoitus- ja ravintola-alalla. Helsinki: Restmark. i. |
Edeltävät opinnot | Yritystoiminta ja sopimusoikeus |
Yhteyshenkilö | Komulainen Riitta-Liisa |
4 MAB9110 Operatiivinen johtaminen matkailu- ja ravitsemisalalla
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää operatiivisen johtamisen osana yrityksen strategisia linjauksia. Opiskelija hahmottaa esimiesnäkökulmasta matkailu- ja ravitsemisalan palvelujen eri toimintakokonaisuudet sekä tunnistaa esimiestoiminnan osaamisalueet ja roolin. Opiskelija tunnistaa matkailu- ja ravitsemispalvelukokonaisuudet, niiden kehittämisen merkityksen liiketoiminnan johtamisessa niin kotimaisessa kuin kansainvälisessäkin toimintaympäristössä. Opiskelija ymmärtää raportoinnin merkityksen ja osaa arvioida niitä asiakas- ja yritystasolla. Opiskelija osaa hyödyntää seuranta- ja palautejärjestelmiä matkailu- ja majoituspalvelujen kehittämisessä ja operatiivisessa johtamistyössä. |
Keskeiset sisällöt | - Strategiset linjaukset osana operatiivista johtamista - johtamisen ja esimiestoiminnan osa-alueet ja rooli matkailu- ja ravitsemispalvelujen operatiivisessa johtamisessa - palveluprosessien suunnittelu ja kehittäminen - matkailu- ja ravitsemispalvelujen myyntitoiminnot sekä niiden suunnittelu ja johtaminen - kannattavuuden ja tuottavuuden analysointi, seuranta ja optimointi - asiakastyytyväisyyden mittaus ja asiakaspalautejärjestelmät liiketoiminnan kehittämisessä |
Suoritustavat | Oppimistehtävät, kehittämissuunnitelma |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Yhteyshenkilö | |
4 MYC1133 Kansainvälinen matkailu - Suomi matkakohteena
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tunnistaa kansainvälisen matkailun merkityksen ja mahdollisuudet Suomessa. Opiskelija tuntee Suomeen tulevien kansainvälisten matkailijoiden tärkeimmät ja potentiaaliset lähtöalueet, kilpailutilanteen eri lähtöalueilla, tunnistaa eri asiakasprofiileja ja -tarpeita sekä osaa suunnitella sopivaa tarjontaa kullekin markkina-alueelle. Opiskelija osaa arvioida kansainvälisen matkailun vaikutuksia ja tulevaisuutta. |
Keskeiset sisällöt | - kansainvälisten asiakasryhmien ostokäyttäytyminen, asiakasprofiilit - Suomessa vierailevien kansainvälisten matkailijoiden lähtöalueet - Kansainvälisten matkailijoiden asiakasprofiilit ja tarjonta - kansainvälisen matkailun kehitys valtakunnallisesti ja eri matkailualueilla Suomessa - kansainvälisen matkailun taloudellinen merkitys ja muut vaikutukset valtakunnallisesti ja eri matkailualueilla Suomessa - kansainvälisen matkailun tulevaisuus |
Suoritustavat | Oppimistehtävät. Vaihtoehtoinen osasuoritus: intensiiviviikko Pietarissa |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alussa |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja. |
Muuta huomioitavaa | Opintojakso voidaan toteuttaa myös englanniksi. |
Yhteyshenkilö | Korhonen Jorma |
4 LLF5130 Tutkimus- ja kehittämismenetelmät
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelijalla on valmiudet tutkimus- ja kehittämistyön suunnitteluun ja toteuttamiseen. Opiskelija osaa arvioida aineistojen hankintamenetelmien soveltuvuutta eri tilanteissa. Opiskelija osaa analysoida ja tulkita itsenäisesti laadullista ja määrällistä tutkimusaineistoa. Opiskelija osaa raportoida eri menetelmillä tehtyjä tutkimus- ja kehittämistöitä ja esittää niiden tuloksia havainnollisesti. Opiskelija osaa arvioida tutkimus- ja kehittämistyön luotettavuutta. Opiskelija osaa toimia eettisten periaatteiden mukaisesti tutkimus- ja kehittämistyössä. |
Keskeiset sisällöt | Laadullisen aineiston hankinta, analyysi ja tulkinta. Määrällisen aineiston hankinta, tulosten raportointi ja tulkinta. Tilastollisten ohjelmistojen käyttö (Webropol ja osin Excel). Tutkimuseettiset periaatteet. Tieteellinen kirjoittaminen ja raportointikäytänteet. |
Suoritustavat | Projekteihin osallistuminen, oppimistehtävät ja henkilökohtainen oppimispäiväkirja. |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | OJASALO, Katri, MOILANEN, Teemu & RITALAHTI, Jarmo. 2009. Kehittämistyön menetelmät, uudenlaista osaamista liiketoimintaan. WSOYpro Oy. HEIKKILÄ, Tarja. 2008. Tilastollinen tutkimus. Helsinki, Edita. KOSKINEN, Ilpo., ALASUUTARI, Pertti & PELTONEN, Tuomo. 2005. Laadulliset menetelmät kauppatieteissä. Tampere, Vastapaino. TUOMI, Jouni & SARAJÄRVI, Anneli. 2009. Laadullinen tutkimus ja sisällönanalyysi. Helsinki, Tammi. Muu ilmoitettu ja opettajien laatima materiaali. |
Yhteyshenkilö | Mäkelä Pentti |
4 MYB9124 Markkinoinnin suunnittelu ja johtaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää markkinoinnin suunnitteluun ja johtamiseen vaikuttavat taustatekijät ja - muuttujat. Opiskelija osaa tehdä markkinoinnin suunnittelun lähtökohta-analyyseja. Opiskelija osaa suunnitella markkinointia ja myyntiä tavoitteellisesti, kokonaisvaltaisesti ja kokonaisena prosessina eri markkinoinnin kilpailukeinoja hyödyntäen. Hän osaa työstää markkinointisuunnitelman. Opiskelija osaa tehdä tarvittavat myyntiprosessiin liittyvät asiakirjat. Opiskelija tuntee ja osaa hyödyntää digitaalisen markkinointiviestinnän kanavia ja mahdollisuuksia suunniteltaessa ja toteutettaessa matkailu- ja ravitsemispalvelujen myyntiä ja markkinointia. |
Keskeiset sisällöt | - Markkinoinnin suunnittelun ja johtamisen taustatekijät ja - muuttujat - Markkinoinnin suunnittelun ja johtamisen lähtökohta-analyysit - Markkinoinnin johtaminen ja verkostot - Markkinointi- ja myyntitavoitteiden asettaminen - Markkinoinnin kilpailukeinojen käyttö - Markkinoinnin budjetointi - Markkinointisuunnitelma - Markkinoinnin suunnitteluprosessi - Digitaaliset markkinointikanavat - Digitaalinen markkinointiviestintä, erityisesti netti- ja mobiiliviestintä - Myyntiprosessiin liittyvät asiakirjat |
Suoritustavat | Ohjatut oppimistehtävät ja/ tai tentti, mm. majoitus-/ravintolayrityksen tai matkailu-/tapahtumatuotantoyrityksen liikeidean kehittäminen tai liikeidean muutos / päivitys -oppimistehtävä. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Raatikainen, L. Tavoitteellinen markkinointi. Markkinoinnin tutkimus ja suunnittelu Edita (uusin painos). Muu materiaali ilmoitetaan opintojakson alussa. |
Edeltävät opinnot | Markkinointi matkailu- ja ravitsemisalalla, Sähköinen markkinointi |
Muuta huomioitavaa | Opintojakso voidaan toteuttaa myös englanniksi |
Yhteyshenkilö | Korhonen Jorma, Linden Jari |
4 MIB9120 English for International Communication
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | The student will develop his/her English oral and written communication skills by having a look at intercultural communication. He/she will become more aware of his/her own culture and identity and understand the importance of culture when working in an international context. He/she will make the difference between formal and informal English and will be able to adapt his/her language level to different types of situation. |
Keskeiset sisällöt | Reading, writing, listening, speaking. Examples of topics: - Culture and identity: definitions - Classifying cultures - Why it is important to be aware of our own culture to better communicate - Finnish culture - Etiquette and business etiquette - Welcoming guests to Finland - International meetings and conferences |
Suoritustavat | Oral and written evaluation. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Moodle. |
Yhteyshenkilö | Raphenon-Onttonen Julienne |
4 MYB9123 Esimiestyö ja johtaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa kuvata johtajuuden ja esimiestyön tarkoituksen ja merkityksen organisaatiolle. Hän tunnistaa esimiehen roolin organisaation kulttuurin ja osaamisen kehittäjänä sekä osaa soveltaa aiemmin oppimaansa työlainsäädäntöä ja työehtosopimuksia käytännön esimiestyössä. Opiskelija ymmärtää henkilöstöjohtamisen kokonaisuuden sekä henkilöstövoimavarojen johtamisen (HRM Human Resource Management) ja HR-prosessien merkityksen esimiestyössä. Lisäksi opiskelija tiedostaa esimiestyön vaatimukset ja oppii rakentamaan omaa johtajuuttaan. |
Keskeiset sisällöt | - Johtaminen ja esimiestyö (rooli ja tehtävät) - Organisaation ja monikulttuurisuuden johtaminen - Henkilöstöjohtaminen, HRM - HR-prosessit (osaamisen kehittäminen, rekrytointi, perehdyttäminen, motivointi, palkitseminen, suorituksen johtaminen ja työhyvinvointi) - Itsensä johtaminen ja esimiehenä kehittyminen |
Suoritustavat | Oppimistehtävät ja/tai tentti |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Hyppänen, R. 2013. Esimiesosaaminen. Liiketoiminnan menestystekijä. Helsinki: Edita. Lisäksi opintojaksolla annettu materiaali. |
Edeltävät opinnot | Työlainsäädäntö ja työsuhdeasiat |
Yhteyshenkilö | Vauhkonen Sirpa |
4 MYB9126 Taloudellinen analyysi ja päätöksenteko
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää taloudellisten mittareiden merkityksen yritystoimintaan ja osaa käyttää niitä päätöksenteossa matkailu- ja ravitsemisalalla. Opiskelija osaa omatoimisesti tehdä analyyseja ja laskelmia sekä tulkita valmiita tunnuslukuja. Opiskelija osaa tulkita tuloslaskelmaa ja tasetta sekä osaa muodostaa kuvan yrityksen taloudellisesta asemasta tuloslaskelman ja taseen tietojen perusteella |
Keskeiset sisällöt | Matkailu- ja ravitsemisalan hinnoittelu ja kannattavuus - Tuloslaskelma - Tase - Elinkeinoverotuksen vaikutus liiketoimintaan - Rahoituslaskelma |
Suoritustavat | Luennot eri osa-alueista - Ohjatut harjoituksen taulukkolaskentaa hyödyntäen - Omatoimiset harjoitukset - Palautettavat tehtävät |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Selander-Valli: Kannattavuus matkailu- ja ravitsemisalalla, kurssilla jaettava materiaali |
Edeltävät opinnot | Taloushallinto matkailu- ja ravitsemisalalla |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 LLM6111 Talousmatematiikan kertauskurssi
Laajuus | 1 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson tavoitteena on tukea opiskelijan talousmatematiikan opiskelua. Opiskelija osaa ratkaista ensimmäisen asteen yhtälön. Opiskelija tunnistaa suoraan ja kääntäen verrannollisuuden ja osaa käyttää verrantoa ongelmien ratkaisussa. Opiskelija osaa prosenttilaskun eri tapaukset. Opiskelija osaa piirtää suoran ja käyttää suoraa sovelluksissa. Opiskelija ymmärtää potenssin ja juuren käsitteet ja osaa käyttää niitä sovelluksissa. |
Keskeiset sisällöt | Verrannollisuus. Prosenttilasku. Ensimmäisen asteen yhtälö. Suora ja sen sovelluksia. Potenssin ja juuren käsitteet. |
Suoritustavat | Aktiivinen tehtävän tekeminen. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Saaranen, P.. Kolttola, E. & Pösö, J. 2010. Liike-elämän matematiikka, Edita. Helsinki. Opettajan antama lisämateriaali. |
Yhteyshenkilö | Muuruvirta Petteri |
4 LL82020 Kehittämisprojekti
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija kehittää liiketaloudellista osaamista osallistumalla yhden lukukauden mittaiseen toiminnalliseen kehittämisprojektiin omalla työpaikallaan. Tarkemmat osaamistavoitteet määritellään projektikohtaisesti huomioiden opiskelijan tavoitteena oleva osaaminen. Projekti voi kohdentua yrityksen kehittämiseen tai opiskelijana oman työn kehittämiseen. Opiskelijan tulee osoittaa perehtyneisyytensä kehittämiskohteen teoriaperustaan sekä projektitoimintaan. |
Keskeiset sisällöt | Kehittämiskohteen teoreettinen tietoperusta, joka määräytyy kehittämiskohteen mukaan. Projektin toteuttaminen ja dokumentointi. |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Määräytyy kehittämiskohteen tietoperustan mukaan. |
Edeltävät opinnot | Projektinhallinta |
Yhteyshenkilö | Pekkarinen Ulla |
4 MYG9122 Kohdennettu harjoittelu
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Kohdennetussa harjoittelussa opiskelija syventää tai laajentaa oman suuntautumisvaihtoehdon mukaista keskeistä osaamista. Opiskelija perehtyy erikseen määriteltäviin käytännön työtehtäviin sekä tietojen ja taitojen soveltamiseen suuntautumisvaihtoehdon ammattiopintoja tukevasti. |
Keskeiset sisällöt | Tiedollinen kehittyminen, käytännön työelämävalmiuksien kehittyminen sekä henkilökohtaisten valmiuksien kehittyminen |
Suoritustavat | Kohdennettu harjoittelu, oppimistehtävät, oppimispäiväkirja, asiantuntijaesitys |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Sovitaan erikseen |
Edeltävät opinnot | Perusharjoittelu/90 op |
Muuta huomioitavaa | Täydentävän harjoittelu laajuus määritellään osana HOPSia |
Yhteyshenkilö | |
4 LLK1001 KY1: Kaupan toimintaympäristö ja kilpailukeinot
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Tavoitteena on tutustua yrittäjäpohjaiseen kaupan alaan monipuolisesti - ja lisätä näin valmiuksia työskennellä vastuullisissa kaupan töissä tai vaikkapa teollisuuden eri tehtävissä. |
Keskeiset sisällöt | - Kaupan toimintaympäristö -opintojakso jakaantuu viiteen opintoteemaan. Jokainen niistä tarjoaa yhden näkökulman kaupan toimintaan: pohditaan toimialaa, asiakkaita, jakelukanavia sekä kilpailukeinoja. Koska tässä opiskelussa keskitytään yrittäjäpohjaiseen vähittäiskaupan ketjutoimintaan, tarkastellaan viidentenä näkökulmana vielä kauppiasta. - Eri näkökulmien yhteisenä tavoitteena on, että löydät kaupan alasta uusia, mielenkiintoisia puolia - ja tältä pohjalta pohdiskelet, voisiko kaupan ala tarjota sinun persoonaasi sopivia tulevaisuuden haasteita. - Kauppa Suomessa - Kaupan asiakkaat - Kauppa osana toimitusketjua - K-kauppiasyrittäjät - Kaupan kilpailukeinot |
Suoritustavat | Verkkopohjaiset opinnot, oppimistehtävät, tentit. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Annetaan opintojakson aikana. |
Edeltävät opinnot | Liiketalouden perusopinnot. |
Muuta huomioitavaa | Kauppiasyrittäjyysopinnot ovat Ruokakesko Oy:n kanssa yhteistyössä toteutettava opintokokonaisuus, joka koostuu kolmesta viiden opintopisteen laajuisesta opintojaksosta. Opintoihin voi osallistua liiketalouden perusopinnot suoritettuaan. Opiskelija voi suorittaa vain yhden tai useampia opintojaksoja. Opintojaksoille 2-3 osallistuminen edellyttää, että edeltävä opintojakso on hyväksytysti suoritettu. |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 LLK2001 KY2: Osaston henkilöstön ja myynnin johtaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Tavoitteena on tutustua yrittäjäpohjaiseen kaupan alaan monipuolisesti - ja lisätä näin valmiuksia työskennellä vastuullisissa kaupan töissä tai vaikkapa teollisuuden eri tehtävissä. |
Keskeiset sisällöt | Tavoitteena on, että opiskelija osaa kaupassa työskennellessään johtaa oman osastonsa myyntiä ja ohjata oman tiiminsä toimintaa säännösten mukaisesti. - Kauppa työpaikkana - Kaupan työsuojelu - Toiminnan laatu - Kaupan töiden organisointi - Henkilöstöjohtamisen työvälineet |
Suoritustavat | Verkkopohjaiset opinnot, oppimistehtävät, tentit. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan opintojakson alkaessa |
Edeltävät opinnot | LLK1001 KY1: Kaupan toimintaympäristö ja kilpailukeinot tai KYP1 ja KYP2 |
Muuta huomioitavaa | Kauppiasyrittäjyysopinnot ovat Ruokakesko Oy:n kanssa yhteistyössä toteutettava opintokokonaisuus, joka koostuu kolmesta viiden opintopisteen laajuisesta opintojaksosta. Opintoihin voi osallistua liiketalouden perusopinnot suoritettuaan. Opiskelija voi suorittaa vain yhden tai useampia opintojaksoja. Opintojaksoille 2 - 3 osallistuminen edellyttää, että edeltävä opintojakso on hyväksytysti suoritettu. |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 LLK3001 KY3: Tunnusluvut ja johtaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Tavoitteena on tutustua yrittäjäpohjaiseen kaupan alaan monipuolisesti - ja lisätä näin valmiuksia työskennellä vastuullisissa kaupan töissä tai vaikkapa teollisuuden eri tehtävissä. |
Keskeiset sisällöt | - Osaston tuotot ja kustannukset - Osaston tunnusluvut - Osaston johtaminen - Kaupan tuloksen muodostuminen - K-kauppias johtajana ja tuloksentekijänä |
Suoritustavat | Verkkopohjaiset opinnot, oppimistehtävät, tentit. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Internet-sivustot, artikkelit tms. materiaali. |
Edeltävät opinnot | Liiketalouden perusopinnot, KY1: Kaupan toimintaympäristö ja KY2: Osaston henkilöstön ja myynnin johtaminen |
Muuta huomioitavaa | Kauppiasyrittäjyysopinnot ovat Ruokakesko Oy:n kanssa yhteistyössä toteutettava opintokokonaisuus, joka koostuu kolmesta viiden opintopisteen laajuisesta opintojaksosta. Opintoihin voi osallistua liiketalouden perusopinnot suoritettuaan. Opiskelija voi suorittaa vain yhden tai useampia opintojaksoja. Opintojaksoille 2 -3 osallistuminen edellyttää, että edeltävät opintojaksot on hyväksytysti suoritettu. |
Yhteyshenkilö | Selander Kai |
4 LLB5133 Verkostot ja kumppanuudet
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa analysoida yritysten välisen verkostoitumisen merkitystä liiketoiminnassa. Opiskelija osaa kuvata millaisia verkostoitumisen muotoja on olemassa. Opiskelija osaa myös kuvata miten yritysverkostot ja niihin liittyvä kumppanuus syntyvät ja kehittyvät. |
Keskeiset sisällöt | Verkostoituva liiketoiminta Yritysyhteistyön ja verkostoitumisen muodot Kumppanuuksien luomisen perusteet Verkostopääoma |
Suoritustavat | Esittävät ja aktivoivat luennot sekä alustukset. Yrittäjä/asiantuntijavierailu. Harjoitus- ja oppimistehtävät. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Valkokari, K., Hyötyläinen, R., Kulmala, H.I., Malinen, P., Möller, K. ja Vesalainen, J. 2009. Verkostot liiketoiminnan kehittämisessä. Helsinki: WSOYpro. |
Yhteyshenkilö | Jääskeläinen Jari-Pekka |
4 LLMM5320 Palkkahallinto
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tuntee palkkauksen perusteet, tutustuu palkkausta säätelevään normistoon ja osaa soveltaa sitä palkan laskennassa. Opiskelija osaa käsitellä palkanmaksussa palkasta tehtävät vähennykset, palkan verotuksen ja luontoisedut. Hän tunnistaa henkilökuntaetuudet ja ymmärtää etuuksien verottomuuden periaatteet. Hän osaa laskea vuosilomapalkan. Opiskelija osaa laatia matkalaskun kotimaan ja ulkomaan matkan osalta. Hän perehtyy työnantajalta vaadittaviin palkkahallintoon liittyviin maksuihin, tilityksiin, ilmoituksiin sekä palkkakirjanpitoon ja -raportointiin. Opiskelija osaa laskea ja huomioida henkilöstömenojen vaikutuksen yrityksen kannattavuuteen. |
Keskeiset sisällöt | - Palkkauksen perusteet - Palkkahallinnon normisto - Palkan verotus - Palkasta tehtävät muut vähennykset - Veronalaiset luontoisedut - Verovapaat henkilökuntaetuudet - Vuosiloma ja vuosilomapalkka - Työaika - Matkustuskustannusten korvaukset - Työnantajan maksut ja tilitykset - Palkkakirjanpito- ja raportointi - Henkilöstökustannukset yrityksen kustannuksina |
Suoritustavat | Itsenäistä opiskelua verkossa olevan materiaalin avulla. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Hämäläinen Kaisa |
4 MAG9124 Kestävä kehitys
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija tuntee kestävän kehityksen keskeiset käsitteet ja osaa määritellä sen eri ulottuvuudet. Opiskelija ymmärtää ravitsemisalan toimintojen ympäristövaikutuksia ja hallitsee keinoja ammatissaan ympäristövaikutusten vähentämiseksi. Opiskelijaa tuntee keskeisiä työkaluja kestävän kehityksen mukaisten toimintojen suunnittelussa ja kehittämisessä matkailu- ja ravitsemisalalla. |
Keskeiset sisällöt | Kestävän kehityksen ulottuvuudet, ympäristömerkit, vastuullinen kuluttaminen, ruoka- ja ravitsemispalveluiden ympäristövaikutukset, matkailun ympäristövaikutukset. |
Suoritustavat | Osoitettuihin materiaaleihin tutustuminen, itsenäinen opiskelu ja oppimistehtävien laatiminen. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Verkkomateriaali ja opettajan osoittama muu materiaali. |
Muuta huomioitavaa | Toteutus kokonaan verkossa |
Yhteyshenkilö | Vartiainen Mari |
4 LLX2000 Liike-elämän IT-taidot
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija vahvistaa osaamistaan valitsemillaan tietojenkäsittelyn osa-alueilla. |
Keskeiset sisällöt | Seuraavista valittava vähintään 5 op: tietokannat (2 op): relaatiotietokannan periaatteet ja toteutus sisältäen kyselyt, lomakkeet ja raportit kuvankäsittely (1 op): kuvakoot, värijärjestelmät, tasot, maskit, suotimet ja tehostetyökalut taulukkolaskennan erityispiirteet (1 op): monipuolinen funktioiden käyttö, suojaus, ehdollinen muotoilu, päivämäärien ja aikojen käyttö laskennassa, Pivot (ristiintaulukointi ja kaaviot) verkkopalvelut (1 op): verkkoneuvottelut ja yhteiskäyttöiset verkkopalvelut ajan- ja tiedonhallintaan videot ja some (1 op): videoeditoinnin työkalut ja sosiaalisen median verkkoviestintätyökalut taulukkolaskennan perusteiden täydennys (1 op) |
Suoritustavat | Oppimistehtävät |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Edeltävät opinnot | Osittain monimuotototeutus |
Muuta huomioitavaa | Taulukkolaskennan perusteiden täydennys (1 op) on vain monimuodon opiskelijoille. |
Yhteyshenkilö | Suomela Leo, Kettunen Anu |
4 LLXE400 Business, Culture and Society
Credits | 5 cr |
Credits in Foreign Language | 5 cr |
Objectives | The student will increase his/her knowledge of the English-speaking economies, communities and culture as well as his/her ability to communicate on issues related to Finland, Finnish culture and the Finnish economy. |
Content | The economy and the political system of the United Kingdom. British culture and society. The business life, economy and way of life in Finland. The economies and cultures of other major English-speaking countries. Major current affairs in Europe, the UK and the USA. |
Requirements | Learning assignments individually and in small groups. Written and oral communication skills practice on the topics of the course applying the core English vocabulary required in the theme-specific assignments. Online course exam. |
Grading Scale | 0 - 5 |
Course material | Web-based and other materials in Moodle. |
Prerequisites | Business English |
Contact | Ruotsalainen Jaana |
4 LLMM9152 Venäjän peruskurssi, Dobro pozalovat!
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa kyrilliset kauno- ja painokirjaimet, ääntämisen ja intonaation perusteet. Hän hallitsee kielen keskeisimpiä perusrakenteita ja sanastoa. Opiskelija selviytyy jokapäiväisistä puhetilanteista, tuntee venäläistä tapakulttuuria sekä hahmottaa venäläisen ja suomalaisen tapakulttuurin merkittävimmät erot. |
Keskeiset sisällöt | - Kyrilliset aakkoset - Venäjän kielen ääntäminen ja intonaatio - Kielen perusrakenteet ja sanasto - Jokapäiväiset puhetilanteet - Venäläinen tapakulttuuri |
Suoritustavat | Kirjallinen ja suullinen tentti. Palautettavat kirjalliset tehtävät. Aktiivinen osallistuminen väh. 75 % lähiopetustunneilla. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Alestalo, Marjatta 2010. Kafe Piter 1, kpl:t 1-8. Finn Lectura. Moodlessa oleva materiaali. |
Edeltävät opinnot | Ei edeltäviä opintoja. |
Yhteyshenkilö | Ruotsalainen Olga |
4 LLMM9154 Työelämän venäjä
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija hallitsee monipuolisesti kielen rakenteita ja sanastoa ja osaa viestiä ymmärrettävästi liike-elämän keskeisissä tilanteissa. Hän tuntee tavallisimmat liikeviestinnän muodot. |
Keskeiset sisällöt | Liike-elämän erilaiset suulliset viestintätilanteet, ammattisanasto, kirjallinen liikeviestintä, tapakulttuuri. |
Suoritustavat | Luennot, ohjatut harjoitukset. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Yhteyshenkilö | Ruotsalainen Olga |
4 LLXH100 Espanjan peruskurssi, Bienvenidos!
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa espanjan ääntämisen ja intonaation perusteet. Hän hallitsee kielen keskeisimpiä perusrakenteita ja sanastoa. Opiskelija selviytyy jokapäiväisistä puhetilanteista ja osaa viestiä auttavasti työelämän perustilanteissa kohdekulttuurin vaatimalla tavalla. |
Keskeiset sisällöt | Espanjan ääntämisen ja intonaation perusteet, kielen perusrakenteet ja sanasto, jokapäiväiset puhetilanteet sekä kohdekulttuurin viestintäkäytänteet. |
Suoritustavat | Kirjallinen ja/tai suullinen tentti. Palautettavat oppimistehtävät. Aktiivinen osallistuminen väh. 75 % lähiopetustunneilla. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Kurki, K. & al. 2014 Buenas Migas 1, kpl:t 1-7. Otava. Keuruu. |
Yhteyshenkilö | Mylläri Anu |
4 LLXF100 Ranskan peruskurssi, Bienvenue!
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa ranskan ääntämisen ja intonaation perusteet. Hän hallitsee kielen keskeisimpiä perusrakenteita ja sanastoa. Opiskelija selviytyy jokapäiväisistä puhetilanteista ja osaa viestiä auttavasti työelämän perustilanteissa kohdekulttuurin vaatimalla tavalla. |
Keskeiset sisällöt | Ranskan ääntämisen ja intonaation perusteet, kielen perusrakenteet ja sanasto, jokapäiväiset puhetilanteet sekä kohdekulttuurin viestintäkäytänteet. |
Suoritustavat | Kirjallinen ja/tai suullinen tentti. Palautettavat oppimistehtävät. Aktiivinen osallistuminen väh. 75 % lähiopetustunneilla. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Kurki, K. - Le Clech, R., 2014 Chez Olivier 1, Finn Lectura |
Yhteyshenkilö | Mylläri Anu |
4 MAG9128 Yrittäjyys matkailu- ja ravitsemisalalla
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija ymmärtää matkailu- ja ravitsemisalan pk-yritysten toiminnan merkityksen palveluelinkeinona. Hän osaa arvioida alan yritystoiminnan toimintaedellytyksiä. Hän tuntee matkailu- ja ravitsemisalan yritystoimintaa säätelevän keskeisen lainsäädännön ja hallitsee perustiedot yrittäjyydestä ja yrityksen perustamisesta. Opiskelija tunnistaa omat vahvuutensa ja kehittymistarpeensa yrittäjyydessä. |
Keskeiset sisällöt | - ulkoisen ja sisäisen yrittäjyyden peruskäsitteet - yritystoiminnan edellytykset matkailu- ja ravitsemisalalla - yritystoiminnan eettiset periaatteet - yrityksen perustaminen. |
Suoritustavat | Yrityksen perustamissuunnitelman laatiminen |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Ilmoitetaan myöhemmin |
Muuta huomioitavaa | Toteutus kokonaan verkossa |
Yhteyshenkilö | Linden Jari |
4 LLX3000 Ideasta liiketoimintakonseptiksi
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää idean arvioinnin tavoitteet sekä osaa kuvata idean liiketoimintanäkökulmasta. Opiskelija osaa selvittää ja kuvata idean uutuuden ja liiketoimintapotentiaalin. Opiskelija osaa tuottaa esityksen ideasta arviointia varten. |
Keskeiset sisällöt | - Ideaan liittyvä tiedonhankinta (kysyntä, toteutettavuus, suojaaminen) - Idean mallintaminen liiketoimintanäkökulmasta sekä uutuusarvon arviointi - Palvelun tai tuotteen toteutettavuuden arviointi tuotannon näkökulmasta - Idean esittäminen asiantuntijoiden arvioitavaksi |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely, työpajatyöskentely, konseptin esittely arviointiryhmälle |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Määritellään tapauskohtaisesti |
Muuta huomioitavaa | Opintojakso perustuu opiskelijan omaan hyväksyttävään ideaan uudesta tuotteesta, palvelusta tai liiketoiminnasta. Tavoitteena tulee olla aito kiinnostus kehittää omaa ideaa eteenpäin. Opintojakso on 1. osa yPolku-opintoja ja jaksolle on jatkuva haku |
Yhteyshenkilö | Jääskeläinen Jari-Pekka |
4 LLX3100 Arvolupauksen luominen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa luoda konseptista liiketoimintamallin, analysoida sitä ja tehdä valintoja liiketoiminnan kehittämiseksi. |
Keskeiset sisällöt | - Arvon tuotannon tavat - Kilpailuanalyysi - Markkinapotentiaali - Liiketoimintamalli |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely asiantuntijaohjauksessa, työpajatyöskentely. Opintojakso toteutetaan pääosin lähdeaineistoon ja niiden analysointiin perustuen, mutta vaatii jo myös asiakasnäkökulman konkreettista selvittämistä ja verkoston rakentamisen aloittamista. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Määritellään tapauskohtaisesti |
Edeltävät opinnot | LLA9208 Ideasta liiketoimintakonseptiksi 5 op |
Yhteyshenkilö | Jääskeläinen Jari-Pekka |
4 LLX3200 Asiakastestaus
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa testata tuotteen tai palvelun soveltuvuutta, toimivuutta ja kysyntää asiakkaiden parissa. Opiskelija osaa rakentaa verkostoja ja valmistella liiketoimintaympäristöä mm. sopimuksin tulevaa liiketoimintaa ajatellen. |
Keskeiset sisällöt | - Myynti- ja hissipuhe - Tuoteprotoilu - Testikäyttö ja testikäytön analysointi, arviointiryhmien käyttö - Markkinatestaus Opintojaksolla on mahdollista tuottaa omasta tuotteesta/palvelusta prototyyppitason toteutusta, jota hyödynnetään asiakas- ja yhteistyöverkoston kanssa tehtävässä työssä. Myös omien tuotteiden myynti ja niiden valmistuttaminen voivat jo sisältyä osaksi jakson työtä. |
Suoritustavat | Itsenäinen ja ohjattu työskentely |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Määritellään tapauskohtaisesti |
Edeltävät opinnot | LLA9208 Ideasta liiketoimintakonseptiksi LLA9209 Arvolupauksen luominen |
Yhteyshenkilö | Jääskeläinen Jari-Pekka |
4 SAVONT1 Opinnäytetyö
Laajuus | 15 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - valita oman alan ja oman ammatillisen kehittymisen kannalta sopivan opinnäytetyöaiheen sekä perustella valintaansa eri näkökulmista. - suunnitella ja toteuttaa työelämäläheinen tutkimus- ja kehittämistyön, joka perustuu käyttäjän/tilaajan tarpeisiin. - soveltaa tieteellistä ja näyttöön perustuvaa tietoa opinnäytetyöprosessissa ja oman asiantuntijuutensa kehittämisessä. - käyttää tarkoituksenmukaisesti omalle ammattialalle ja opinnäytetyön aiheeseen soveltuvia tutkimus- ja kehittämistyön tai taiteellisia menetelmiä. - laatia opinnäytetyöstään selkeästi rajatun, loogisen ja ammattialalle soveltuvan raportin. - arvioida opinnäytetyönsä keskeisiä sisältöjä, tuloksia tai tuotoksia ja perustella niiden merkitystä oman alan, tilaajan/käyttäjän tarpeen sekä oman asiantuntijuuden kehittymisen näkökulmasta. - arvioida opinnäytetyöprosessiaan, sen luotettavuutta ja eettisyyttä sekä työn aikana tapahtunutta ammatillista kasvuaan ja oppimistaan. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. - kirjoittaa omasta opinnäytetyöstään kypsyysnäytteen. |
Keskeiset sisällöt | SAVONT1 Opinnäytetyö 15 op ONT10: Opinnäytetyön suunnittelu (5 op) - opinnäytetyöhön ja sen tekemiseen orientoituminen - aiheen valitseminen ja rajaaminen - opinnäytetyön suunnitelman laatiminen ja taustamateriaalin kokoaminen ONT20 Opinnäytetyön toteutus (5 op) - opinnäytetyön tekeminen - opinnäytetyön tulokset/tuotos ONT30 Opinnäytetyön viimeistely (5 op) - opinnäytetyön raportointi ja julkaiseminen ONT40 Kypsyysnäyte |
Suoritustavat | Opinnäytetyö on aina työelämäläheinen. Suoritustapa voi olla: a) Kehittämistyö, jonka opiskelija tai opiskelijaryhmä suunnittelee ja toteuttaa käyttäjän tai tilaajan tarpeisiin. Kehittämisen kohteena voi olla esim. tuote, palvelu, prosessi, työmenetelmä, oppi- tai ohjemateriaali, digitaalinen aineisto tai ohjattu toiminta. Opiskelija esittää kehittämistyönsä suunnittelun, toteutuksen sekä arvioinnin tuotoksesta ja sen jatkokehittämistarpeista ammattialalle soveltuvassa raportointimuodossa. b) Tutkimuksellinen opinnäyte, jossa opiskelija tai opiskelijaryhmä lähestyy oman alan käytännön ongelmaa tai kehittämiskohdetta tarkoituksenmukaisin tutkimuksen menetelmin. Opiskelija laatii työnsä suunnittelusta, toteutuksesta, tuloksista ja niiden tulkinnasta raportin. c) Produktio, jossa opiskelija tai opiskelijaryhmä osoittaa osaamistaan asiantuntijana tai taiteilijana suunnittelemalla ja toteuttamalla esim. tapahtuman, seminaarin tai taiteellisen esityksen. Opiskelija esittää työnsä suunnittelun, toteutuksen sekä arvioinnin tuotoksesta ammattialalle soveltuvassa raportointimuodossa. d) Koostettu opinnäytetyö, jossa opintojen aikana toteutetaan ja raportoidaan opinnäytetyöksi suunnitellut osat (esim. projektit). Opinnäytetyöhön kuuluvassa kokoavassa kirjallisessa synteesissä, artikkelissa tai muussa julkaisussa opiskelija esittää työn osien keskeiset tulokset/tuotokset ammattialalle soveltuvassa muodossa. Opiskelija valitsee opinnäytetyön suoritustavaksi joko SAVONT1 tai SAVONT2 |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opinnäytetyö -opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | Linden Jari |
5 MYONT10 Opinnäytetyön suunnittelu
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - valita oman alan ja oman ammatillisen kehittymisen kannalta perustellun opinnäytetyöaiheen sekä perustella valintaansa eri näkökulmista - suunnitella ja toteuttaa opinnäytetyön aihekuvauksen ja täydentää sen työsuunnitelmaksi - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. |
Keskeiset sisällöt | - opinnäyteyön aiheen valitseminen ja rajaaminen sekä aihekuvauksen tekeminen - ohjaus- ja hankkeistamissopimus - opinnäyteyön ohjaajan määrittyminen - tiedonhankinnan ohjaus - opinnäytetyön työsuunnitelman laatiminen ja taustamateriaalin kokoaminen |
Suoritustavat | Opinnäytetyöinfoon osallistuminen, aihekuvauksen tekeminen, itsenäinen työskentely ja tiedonhankinta, opinnäytetyön suunnitelman esittely seminaarissa. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT20 Opinnäytetyön toteutus
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - toteuttaa työelämäläheisen tutkimus- ja kehittämistyön, joka perustuu käyttäjän/tilaajan tarpeisiin. - soveltaa tieteellistä ja näyttöön perustuvaa tietoa opinnäytetyöprosessissa ja oman asiantuntijuutensa kehittämisessä. - käyttää tarkoituksenmukaisesti omalle ammattialalle ja opinnäytetyön aiheeseen soveltuvia tutkimus- ja kehittämistyön tai taiteellisia menetelmiä. - laatia opinnäytetyöstään selkeästi rajatun, loogisen ja ammattialalle soveltuvan raportin. - arvioida opinnäytetyönsä keskeisiä sisältöjä, tuloksia tai tuotoksia ja perustella niiden merkitystä oman alan, tilaajan/käyttäjän tarpeen sekä oman asiantuntijuuden kehittymisen näkökulmasta. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. |
Keskeiset sisällöt | - opinnäytetyön itsenäinen tekeminen - opinnäytetyön tekemisen eri vaiheisiin liittyvä ohjaus - opinnäytetyön tulokset/tuotos - työn esittely seminaarissa |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja tiedonhankinta. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot sekä opinnäytetyön suunnittelu 5 op -opintojakso. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT30 Opinnäytetyön viimeistely
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - laatia opinnäytetyöstään selkeästi rajatun, loogisen ja ammattialalle soveltuvan raportin. - arvioida opinnäytetyönsä keskeisiä sisältöjä, tuloksia tai tuotoksia ja perustella niiden merkitystä oman alan, tilaajan/käyttäjän tarpeen sekä oman asiantuntijuuden kehittymisen näkökulmasta. - arvioida opinnäytetyöprosessiaan, sen luotettavuutta ja eettisyyttä sekä työn aikana tapahtunutta ammatillista kasvuaan ja oppimistaan. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. - kirjoittaa omasta opinnäytetyöstään kypsyysnäytteen. |
Keskeiset sisällöt | - opinnäytetyön ja sen raportin muokkaus ja viimeistely seminaarissa sekä ohjaajalta saadun palautteen mukaisesti - opinnäytetyön plagiointitarkistus - opinnäytetyön luovuttaminen arvioitavaksi |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja tiedonhankinta. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. MYONT10 Opinnäytetyön suunnittelu 5 op MYONT20 Opinnäytetyön toteutus 5 op |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT40 Kypsyysnäyte
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - kirjoittaa opinnäytetyönsä aihealueelta ammattikorkeakouluasetuksen (A352/2003 10§) mukaisen kypsyysnäytteen, joka osoittaa opiskelijan perehtyneisyyttä alaan ja suomen tai ruotsin kielen taitoa - käsitellä kypsyysnäytteen tehtävänannossa esitettyä aihetta asiantuntevasti, johdonmukaisesti ja tehtävänantoa vastaavasti - osaa tiivistää tekstin ja esittää lukijalle olennaisen tiedon - kirjoittaa asiatyylillä ja kielelliset virheettömästi. |
Keskeiset sisällöt | Kypsyysnäytteeseen ilmoittautuminen ja sen kirjoittaminen |
Suoritustavat | Kypsyysnäytteeseen ilmoittaudutaan sen jälkeen, kun opinnäytetyö on jätetty arvioitavaksi. Kypsyysnäytteen kirjoittaminen annettua tehtävänantoa vastaavasti. Tutkinto-opiskelija kirjoittaa opinnäytetyöhön kuuluvan kypsyysnäytteen suomen tai ruotsin kielellä ammattikorkeakouluasetuksen § 10 mukaisesti. Mikäli opiskelijan koulusivistyskieli on muu kuin suomi tai ruotsi tai hän on saanut koulusivistyksensä ulkomailla, hän kirjoittaa kypsyysnäytteen joko suomeksi tai englanniksi (A 352/2003 § 8 ja 10). Ohjaaja laatii opinnäytetyön sisältöalueelta kypsyysnäyteaiheet. Opiskelija kirjoittaa kypsyysnäytteen valitsemastaan aiheesta tenttiolosuhteissa ilman lähdeaineistoa. Kypsyysnäytteen laajuus on noin neljä käsinkirjoitettua konseptipaperin sivua eli 400-600 sanaa. Kypsyysnäytteen kirjoittamiseen voi käyttää enintään kolme tuntia (3x60 min). |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Opiskelija saa kypsyysnäytteen tehtävänannon kirjoitustilaisuudessa. |
Edeltävät opinnot | SAVONT1 Opinnäytetyö 15 op tai SAVONT2 Opinnäytetyö 15 op kokonaisuudessaan. |
Muuta huomioitavaa | Kypsyysnäyte mainitaan erikseen tutkintotodistuksessa. |
Yhteyshenkilö | |
4 SAVONT2 Opinnäytetyö
Laajuus | 15 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - valita oman alan ja oman ammatillisen kehittymisen kannalta innovatiivisen opinnäytetyöaiheen sekä perustella valintaansa eri näkökulmista. - suunnitella ja toteuttaa työelämäläheinen tutkimus- ja kehittämistyön, joka perustuu käyttäjän/tilaajan tarpeisiin. - soveltaa tieteellistä ja näyttöön perustuvaa tietoa opinnäytetyöprosessissa ja oman asiantuntijuutensa kehittämisessä. - käyttää tarkoituksenmukaisesti omalle ammattialalle ja opinnäytetyön aiheeseen soveltuvia tutkimus- ja kehittämistyön tai taiteellisia menetelmiä. - laatia opinnäytetyöstään selkeästi rajatun, loogisen ja ammattialalle soveltuvan raportin. - arvioida opinnäytetyönsä keskeisiä sisältöjä, tuloksia tai tuotoksia ja perustella niiden merkitystä oman alan, tilaajan/käyttäjän tarpeen sekä oman asiantuntijuuden kehittymisen näkökulmasta. - arvioida opinnäytetyöprosessiaan, sen luotettavuutta ja eettisyyttä sekä työn aikana tapahtunutta ammatillista kasvuaan ja oppimistaan. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. - kirjoittaa omasta opinnäytetyöstään kypsyysnäytteen. |
Keskeiset sisällöt | SAVONT2 Opinnäytetyö 15 op ONT50 Opinnäytetyö, projekti 1 (5 op) ONT60 Opinnäytetyö, projekti 2 (5 op) ONT70 Opinnäytetyöprojektien synteesi ja julkistaminen (5 op) ONT80 Kypsyysnäyte |
Suoritustavat | Opinnäytetyö on aina työelämäläheinen. Suoritustapa voi olla: a) Kehittämistyö, jonka opiskelija tai opiskelijaryhmä suunnittelee ja toteuttaa käyttäjän tai tilaajan tarpeisiin. Kehittämisen kohteena voi olla esim. tuote, palvelu, prosessi, työmenetelmä, oppi- tai ohjemateriaali, digitaalinen aineisto tai ohjattu toiminta. Opiskelija esittää kehittämistyönsä suunnittelun, toteutuksen sekä arvioinnin tuotoksesta ja sen jatkokehittämistarpeista ammattialalle soveltuvassa raportointimuodossa. b) Tutkimuksellinen opinnäyte, jossa opiskelija tai opiskelijaryhmä lähestyy oman alan käytännön ongelmaa tai kehittämiskohdetta tarkoituksenmukaisin tutkimuksen menetelmin. Opiskelija laatii työnsä suunnittelusta, toteutuksesta, tuloksista ja niiden tulkinnasta raportin. c) Produktio, jossa opiskelija tai opiskelijaryhmä osoittaa osaamistaan asiantuntijana tai taiteilijana suunnittelemalla ja toteuttamalla esim. tapahtuman, seminaarin tai taiteellisen esityksen. Opiskelija esittää työnsä suunnittelun, toteutuksen sekä arvioinnin tuotoksesta ammattialalle soveltuvassa raportointimuodossa. d) Koostettu opinnäytetyö, jossa opintojen aikana toteutetaan ja raportoidaan opinnäytetyöksi suunnitellut osat (esim. projektit). Opinnäytetyöhön kuuluvassa kokoavassa kirjallisessa synteesissä, artikkelissa tai muussa julkaisussa opiskelija esittää työn osien keskeiset tulokset/tuotokset ammattialalle soveltuvassa muodossa. Opiskelija valitsee opinnäytetyön suoritustavaksi joko SAVONT1 tai SAVONT2 |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opinnäytetyö -opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | Linden Jari |
5 MYONT50 Opinnäytetyö, projekti 1
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - suunnitella ja toteuttaa työelämäläheisen tutkimus- ja kehittämistyön, joka perustuu käyttäjän/tilaajan tarpeisiin. - käyttää tarkoituksenmukaisesti omalle ammattialalle ja opinnäytetyöprojektin aihealueeseen soveltuvia tutkimus- ja kehittämistyön tai taiteellisia menetelmiä. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. |
Keskeiset sisällöt | Opinnäytetyön osaksi sijoittuvan projektin suunnittelu, toteutus ja raportointi |
Suoritustavat | Opinnäytetyöhön sisältyvän projektin projektisuunnitelman esittely ja hyväksyminen. Itsenäinen työskentely ja tiedonhankinta. Projektin toteuttaminen ja raportointi. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT60 Opinnäytetyö, projekti 2
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - suunnitella ja toteuttaa työelämäläheinen tutkimus- ja kehittämistyön, joka perustuu käyttäjän/tilaajan tarpeisiin. - käyttää tarkoituksenmukaisesti omalle ammattialalle ja opinnäytetyöprojektin aihealueeseen soveltuvia tutkimus- ja kehittämistyön tai taiteellisia menetelmiä. - toimia joustavasti yhteistyössä opinnäytetyöprosessissa mukana olevien toimijoiden kanssa ja osoittaa asiantuntijuuttaan. |
Keskeiset sisällöt | Opinnäytetyön osaksi sijoittuvan projektin suunnittelu, toteutus ja raportointi |
Suoritustavat | Opinnäytetyöhön sisältyvän projektin projektisuunnitelman esittely ja hyväksyminen. Itsenäinen työskentely ja tiedonhankinta. Projektin toteuttaminen ja raportointi. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT70 Opinnäytetyöprojektien synteesi ja julkistaminen
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - arvioida opinnäytetyönsä keskeisiä sisältöjä, tuloksia tai tuotoksia ja perustella niiden merkitystä oman alan, tilaajan/käyttäjän tarpeen sekä oman asiantuntijuuden kehittymisen näkökulmasta - arvioida opinnäytetyöprosessiaan, sen luotettavuutta ja eettisyyttä sekä työn aikana tapahtunutta ammatillista kasvuaan ja oppimistaan. - laatia opinnäytetyöstään selkeästi rajatun, loogisen ja ammattialalle soveltuvan kirjallisen synteesin, artikkelin, raportin tai muun julkaisun. |
Keskeiset sisällöt | Opinnäytetyöhön kuuluvassa kokoavassa kirjallisessa synteesissä, artikkelissa tai muussa julkaisussa opiskelija esittää työn osien keskeiset tulokset/tuotokset ammattialalle soveltuvassa muodossa. Opinnäytetyön esittely seminaarissa. |
Suoritustavat | Opinnäytetyön osana toteutettujen projektien kokoava raportointi, opinnäytetyön esittely seminaarissa. |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Opiskelija hankkii itse opinnäytetyössä tarvittavan materiaalin. Savonian opinnäytetyön raportointiohje. |
Edeltävät opinnot | Tutkinto-ohjelman opetussuunnitelman mukaiset menetelmäopinnot. MYONT50 Opinnäyteyö, projekti 1, 5 op MYONT60 Opinnäytetyö, projekti 2, 5 op |
Muuta huomioitavaa | Opiskelija voi työstää opintojaksoa työnsä kannalta tarkoituksenmukaisella aikataululla. |
Yhteyshenkilö | |
5 MYONT80 Kypsyysnäyte
Osaamistavoitteet | Opiskelija osaa - kirjoittaa opinnäytetyönsä aihealueelta ammattikorkeakouluasetuksen (A352/2003 10§) mukaisen kypsyysnäytteen, joka osoittaa opiskelijan perehtyneisyyttä alaan ja suomen tai ruotsin kielen taitoa - käsitellä kypsyysnäytteen tehtävänannossa esitettyä aihetta asiantuntevasti, johdonmukaisesti ja tehtävänantoa vastaavasti - osaa tiivistää tekstin ja esittää lukijalle olennaisen tiedon - kirjoittaa asiatyylillä ja kielelliset virheettömästi. |
Keskeiset sisällöt | Kypsyysnäytteeseen ilmoittautuminen ja sen kirjoittaminen |
Suoritustavat | Kypsyysnäytteeseen ilmoittaudutaan sen jälkeen, kun opinnäytetyö on jätetty arvioitavaksi. Kypsyysnäytteen kirjoittaminen annettua tehtävänantoa vastaavasti. Tutkinto-opiskelija kirjoittaa opinnäytetyöhön kuuluvan kypsyysnäytteen suomen tai ruotsin kielellä ammattikorkeakouluasetuksen § 10 mukaisesti. Mikäli opiskelijan koulusivistyskieli on muu kuin suomi tai ruotsi tai hän on saanut koulusivistyksensä ulkomailla, hän kirjoittaa kypsyysnäytteen joko suomeksi tai englanniksi (A 352/2003 § 8 ja 10). Ohjaaja laatii opinnäytetyön sisältöalueelta kypsyysnäyteaiheet. Opiskelija kirjoittaa kypsyysnäytteen valitsemastaan aiheesta tenttiolosuhteissa ilman lähdeaineistoa. Kypsyysnäytteen laajuus on noin neljä käsinkirjoitettua konseptipaperin sivua eli 400-600 sanaa. Kypsyysnäytteen kirjoittamiseen voi käyttää enintään kolme tuntia (3x60 min). |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Opiskelija saa kypsyysnäytteen tehtävänannon kirjoitustilaisuudessa. |
Edeltävät opinnot | SAVONT1 Opinnäytetyö 15 op tai SAVONT2 Opinnäytetyö 15 op kokonaisuudessaan. |
Muuta huomioitavaa | Kypsyysnäyte mainitaan erikseen tutkintotodistuksessa. |
Yhteyshenkilö | |
4 MAH9000 Harjoittelu 1
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Perusharjoittelun aikana opiskelija perehtyy monipuolisesti ammattiopintojensa kannalta keskeisiin työkokonaisuuksiin todellisessa työympäristössä. Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää tekijät, jotka ovat tärkeitä oman alan organisaation toiminnalle ja näkee tehdyn työn osana laajempaa kokonaisuutta. Opiskelija tutustuu monipuolisesti käytännön työssä elinkeinon toimintoihin, asiakaspalvelutilanteisiin ja työtehtäviin. Opiskelijan kyky oman toimintansa havainnointiin ja arviointiin kehittyy. Opiskelija tuntee organisaatioiden toimintaa, työnjakoa ja sosiaalisia suhteita työpaikalla sekä osaa työskennellä ryhmän jäsenenä sekä edistää työyhteisön hyvinvointia, myös monikulttuurisessa työyhteisössä. |
Keskeiset sisällöt | - Opiskelija suorittaa perusharjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. - Opiskelija osallistuu harjoittelusta pidettäviin orientointi- ja infotilaisuuksiin - Opiskelija osallistuu kuuntelijana ammatillisen syventävän harjoittelun seminaariin - Harjoittelusopimus - Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun aloittamista - Harjoittelun dokumentointi: opiskelija pitää harjoittelupäiväkirjaa - Raportointi: harjoitteluraportti palautetaan ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa ensimmäisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai toisen opiskeluvuoden aikana. Opintopisteitä on kertynyt vähintään 60 op ennen harjoittelun aloittamista. |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MAH9010 Harjoittelu 2
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Perusharjoittelun aikana opiskelija perehtyy monipuolisesti ammattiopintojensa kannalta keskeisiin työkokonaisuuksiin todellisessa työympäristössä. Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää tekijät, jotka ovat tärkeitä oman alan organisaation toiminnalle ja näkee tehdyn työn osana laajempaa kokonaisuutta. Opiskelija tutustuu monipuolisesti käytännön työssä elinkeinon toimintoihin, asiakaspalvelutilanteisiin ja työtehtäviin. Opiskelijan kyky oman toimintansa havainnointiin ja arviointiin kehittyy. Opiskelija tuntee organisaatioiden toimintaa, työnjakoa ja sosiaalisia suhteita työpaikalla sekä osaa työskennellä tyhmän jäsenenä sekä edistää työyhteisön hyvinvointia, myös monikulttuurisessa työyhteisössä. |
Keskeiset sisällöt | - Opiskelija suorittaa perusharjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. - Opiskelija osallistuu harjoittelusta pidettäviin orientointi- ja infotilaisuuksiin - Opiskelija osallistuu kuuntelijana ammatillisen syventävän harjoittelun seminaariin - Harjoittelusopimus - Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun aloittamista - Harjoittelun dokumentointi: opiskelija pitää harjoittelupäiväkirjaa - Raportointi: harjoitteluraportti palautetaan ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa ensimmäisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai toisen opiskeluvuoden aikana. Opintopisteitä on kertynyt vähintään 60 op ennen harjoittelun aloittamista. |
Muuta huomioitavaa | Vastuuopettajat: Perusharjoittelu opetuutori, syventävä harjoittelu Pauli Verhelä/matkailu ja Markku Haapakoski/hotelli- ja ravitsemispalvelut |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MAH9020 Harjoittelu 3
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Perusharjoittelun aikana opiskelija perehtyy monipuolisesti ammattiopintojensa kannalta keskeisiin työkokonaisuuksiin todellisessa työympäristössä. Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää tekijät, jotka ovat tärkeitä oman alan organisaation toiminnalle ja näkee tehdyn työn osana laajempaa kokonaisuutta. Opiskelija tutustuu monipuolisesti käytännön työssä elinkeinon toimintoihin, asiakaspalvelutilanteisiin ja työtehtäviin. Opiskelijan kyky oman toimintansa havainnointiin ja arviointiin kehittyy. Opiskelija tuntee organisaatioiden toimintaa, työnjakoa ja sosiaalisia suhteita työpaikalla sekä osaa työskennellä tyhmän jäsenenä sekä edistää työyhteisön hyvinvointia, myös monikulttuurisessa työyhteisössä. |
Keskeiset sisällöt | - Opiskelija suorittaa perusharjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. - Opiskelija osallistuu harjoittelusta pidettäviin orientointi- ja infotilaisuuksiin - Opiskelija osallistuu kuuntelijana ammatillisen syventävän harjoittelun seminaariin - Harjoittelusopimus - Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun aloittamista - Harjoittelun dokumentointi: opiskelija pitää harjoittelupäiväkirjaa - Raportointi: harjoitteluraportti palautetaan ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | 0 - 5 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa ensimmäisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai toisen opiskeluvuoden aikana. Opintopisteitä on kertynyt vähintään 60 op ennen harjoittelun aloittamista. |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MAH9030 Harjoittelu 4
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Ammatillisen syventävän harjoittelun tavoitteena on että, opiskelija voi laajentaa omaa työelämän tuntemustaan matkailu-, ravitsemis- ja vapaa-ajan palvelujen erilaisissa työympäristöissä ja kulttuureissa. Opiskelijalla on mahdollisuus kehittää osaamistaan ja asiantuntemustaan toimimalla vastuullisessa ja monipuolista osaamista edellyttävässä tehtävässä kotimassa tai kansainvälisessä työympäristössä. Harjoittelun suoritettuaan opiskelija osaa luoda henkilökohtaisia työelämäyhteyksiä, osaa toimia verkostoissa ja projekteissa. Ymmärtää kehittävän otteen merkityksen työn tekemisessä ja osaa etsiä asiakaslähtöisiä, kestäviä, eettisiä ja taloudellisesti kannattavia ratkaisuja. Opiskelija osaa toimia työelämän viestintä ja vuorovaikutustilanteissa ja osaa tehdä arvioita erilaisista vaihtoehdoista oman uravalintansa kannalta. |
Keskeiset sisällöt | Opiskelija suorittaa ammatillista harjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. Harjoittelusopimus Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun alkamista Harjoittelun dokumentointi: oppimispäiväkirjan laadinta harjoittelun aikana Osallistuminen harjoittelun palautekeskusteluun työpaikan ohjaajan kanssa Raportointi: harjoitteluraportti on palautettava ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä Esitys harjoitteluseminaarissa |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa aikaisintaan toisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai kolmannen opiskeluvuoden aikana: opintosuorituksia kertynyt vähintään 120 op ennen aloittamista. |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MAH9040 Harjoittelu 5
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | Ammatillisen syventävän harjoittelun tavoitteena on että, opiskelija voi laajentaa omaa työelämän tuntemustaan matkailu-, ravitsemis- ja vapaa-ajan palvelujen erilaisissa työympäristöissä ja ¿kulttuureissa. Opiskelijalla on mahdollisuus kehittää osaamistaan ja asiantuntemustaan toimimalla vastuullisessa ja monipuolista osaamista edellyttävässä tehtävässä kotimassa tai kansainvälisessä työympäristössä. Harjoittelun suoritettuaan opiskelija osaa luoda henkilökohtaisia työelämäyhteyksiä, osaa toimia verkostoissa ja projekteissa. Ymmärtää kehittävän otteen merkityksen työn tekemisessä ja osaa etsiä asiakaslähtöisiä, kestäviä, eettisiä ja taloudellisesti kannattavia ratkaisuja. Opiskelija osaa toimia työelämän viestintä ja vuorovaikutustilanteissa ja osaa tehdä arvioita erilaisista vaihtoehdoista oman uravalintansa kannalta. |
Keskeiset sisällöt | Opiskelija suorittaa ammatillista harjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. Harjoittelusopimus Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun alkamista Harjoittelun dokumentointi: oppimispäiväkirjan laadinta harjoittelun aikana Osallistuminen harjoittelun palautekeskusteluun työpaikan ohjaajan kanssa Raportointi: harjoitteluraportti on palautettava ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä Esitys harjoitteluseminaarissa |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa aikaisintaan toisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai kolmannen opiskeluvuoden aikana: opintosuorituksia kertynyt vähintään 120 op ennen aloittamista. |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
4 MAH9050 Harjoittelu 6
Laajuus | 5 op |
Osaamistavoitteet | mmatillisen syventävän harjoittelun tavoitteena on että, opiskelija voi laajentaa omaa työelämän tuntemustaan matkailu-, ravitsemis- ja vapaa-ajan palvelujen erilaisissa työympäristöissä ja ¿kulttuureissa. Opiskelijalla on mahdollisuus kehittää osaamistaan ja asiantuntemustaan toimimalla vastuullisessa ja monipuolista osaamista edellyttävässä tehtävässä kotimassa tai kansainvälisessä työympäristössä. Harjoittelun suoritettuaan opiskelija osaa luoda henkilökohtaisia työelämäyhteyksiä, osaa toimia verkostoissa ja projekteissa. Ymmärtää kehittävän otteen merkityksen työn tekemisessä ja osaa etsiä asiakaslähtöisiä, kestäviä, eettisiä ja taloudellisesti kannattavia ratkaisuja. Opiskelija osaa toimia työelämän viestintä ja vuorovaikutustilanteissa ja osaa tehdä arvioita erilaisista vaihtoehdoista oman uravalintansa kannalta. |
Keskeiset sisällöt | Opiskelija suorittaa ammatillista harjoittelua 400 tuntia, joka sisältää harjoitteluun liittyvien dokumenttien, oppimispäiväkirjan ja harjoittelun raportointiin käytettävän ajan. Harjoittelusopimus Ohjaavan opettajan hyväksymä harjoittelusuunnitelma ennen harjoittelun alkamista Harjoittelun dokumentointi: oppimispäiväkirjan laadinta harjoittelun aikana Osallistuminen harjoittelun palautekeskusteluun työpaikan ohjaajan kanssa Raportointi: harjoitteluraportti on palautettava ohjaavalle opettajalle 30 päivän kuluessa harjoittelun päätyttyä Esitys harjoitteluseminaarissa |
Suoritustavat | Itsenäinen työskentely ja oppimispäiväkirjan ylläpitäminen |
Arviointiasteikko | Hyväksytty (S) - 0 |
Materiaali | Harjoitteluohjeet julkaistaan Moodle-oppimisympäristössä |
Edeltävät opinnot | Voidaan suorittaa aikaisintaan toisen opiskeluvuoden jälkeen kesällä tai kolmannen opiskeluvuoden aikana: opintosuorituksia kertynyt vähintään 120 op ennen aloittamista. |
Yhteyshenkilö | Haatainen Maisa |
Pidätämme oikeuden opetussuunnitelmien muutoksiin mm. opiskeltavien sisältöjen päivitystarpeiden takia.