Kategoria: Ruokajärjestelmä

Ruokavalioindeksin kehittämistä palvelumuotoilun keinoin

21.02.2024

Savonia-ammattikorkeakoulu ja Itä-Suomen yliopisto kehittävät yhdessä ruokavalioindeksiä palvelumuotoilun keinoin.Lue lisää

Lue lisää

Ethical Food Entrepreneurship

20.02.2024

The world’s growing demand for food, limited resources related to climate change and the inability..

Lue lisää

Eettinen elintarvikeyrittäjyys

02.02.2024

Maailman kasvava ruoan kysyntä, ilmastonmuutokseen liittyvät resurssien rajallisuus ja maatalouden kyvyttömyys vastata kasvavaan kysyntään pakottavat..

Lue lisää

Winter vegetarian, vegan food cooking ingredients. Flat-lay of vegetables, fruit, beans, cereals, kitchen utencil, dried flowers, olive oil over white wooden background.

Eettisen elintarvikeyrittäjyyden tiedonsiirtotilaisuus 28.11.

03.11.2023

Tilaisuudessa esitellään kaikille avointa oppimismateriaalia eettisestä elintarvikealan yrittäjyydestä ja se on tarkoitettu kaikille elintarvikealan toimijoille,..

Lue lisää

Savonia-artikkeli: Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset huomioivat nyt myös ympäristövaikutukset!

30.08.2023

Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset julkaistiin kesäkuussa 2023 ja päivityksiä on ollut noin 10 vuoden välein viimeisen..

Lue lisää

Savonia-artikkeli: Pellonkäytön suunnittelulla rehuomavaraisuuteen

18.08.2023

Rehuomavaraisuus tilalla luo varmuutta yrityksen kannalta ja vaatii suunnitelmallisuutta pellonkäytön, tilan koneistuksen ja siilokapasiteetin suhteen...

Lue lisää

Kuva 2. Cecilia, interaktiivinen robottibaarimikko.

Savonia-artikkeli: Keittiöautomaatio – ratkaisu ruokapalvelualan työvoimapulaan?

27.03.2023

Ruokapalvelut ja ravintola-ala painivat koronapandemian jälkimainingeissa yhä pahenevan työvoimapulan kourissa. Suuret ikäluokat eläköityvät ja korona..

Lue lisää

Ruoantuotannon kansainvälinen huipputapahtuma Kuopiossa: Miten Pohjois-Savon ruokaketju turvataan?

22.03.2023

Ruokakustannukset ovat nousseet 10,5 prosenttia vuodesta 2021. Tämä huolestuttava trendi ei näytä hidastuvan lähiaikoina ja..

Lue lisää

Savonia mukana kehittämässä alueellista ruoka-alan verkostoa

20.03.2023

aste Savo -verkosto on pohjoissavolaisten alkutuottajien, ravintoloiden sekä matkailu- ja elintarvikealan yritysten ja yhdistysten sekä..

Lue lisää

Savonia-artikkeli: Keittiö ja ruuanlaitto lapsen oppimisympäristönä

08.12.2022

Ruokatieto.fi sivuston mukaan 13 prosenttia suomalaisista sanoo harrastavansa ruuanlaittoa. Kuitenkin Väestöliiton ja Maa- ja metsätalousministeriön..

Lue lisää