Kategoria: Ruokajärjestelmä
Kategoria: Ruokajärjestelmä
Savonia-artikkeli: Keittiöautomaatio – ratkaisu ruokapalvelualan työvoimapulaan?
27.03.2023
Ruokapalvelut ja ravintola-ala painivat koronapandemian jälkimainingeissa yhä pahenevan työvoimapulan kourissa. Suuret ikäluokat eläköityvät ja korona..
Lue lisää
Ruoantuotannon kansainvälinen huipputapahtuma Kuopiossa: Miten Pohjois-Savon ruokaketju turvataan?
22.03.2023
Ruokakustannukset ovat nousseet 10,5 prosenttia vuodesta 2021. Tämä huolestuttava trendi ei näytä hidastuvan lähiaikoina ja..
Lue lisää
Savonia mukana kehittämässä alueellista ruoka-alan verkostoa
20.03.2023
aste Savo -verkosto on pohjoissavolaisten alkutuottajien, ravintoloiden sekä matkailu- ja elintarvikealan yritysten ja yhdistysten sekä..
Lue lisää
Savonia-artikkeli: Keittiö ja ruuanlaitto lapsen oppimisympäristönä
08.12.2022
Ruokatieto.fi sivuston mukaan 13 prosenttia suomalaisista sanoo harrastavansa ruuanlaittoa. Kuitenkin Väestöliiton ja Maa- ja metsätalousministeriön..
Lue lisää
Mission Positive Handprint -hanke on PRO 2023 -finalisti
01.12.2022
Savonia-ammattikorkeakoulu ja 10 pohjoissavolaista ravintolaa ovat mukana ravintola-alaa uudistavassa vastuullisuustyössä.Lue lisää
Lue lisää
Savonia mukana edistämässä Ukrainan ruoantuotannon kehittämistä
21.09.2022
Savonia-ammatitkorkeakoulun luotsaama ILCA-hanke on käynnistynyt ja syksy on tuonut mukanaan uuden yhteistyökumppanimaan, Ukrainan. Ukrainan tavoitteena..
Lue lisää
Savonia-artikkeli: Lähiruokaa ja raaka-aineiden kierrätystä Uudenmaan ravintoloissa
01.09.2022
Mission Postive Handprint -hankkeessa pyritään lisäämään vastuullisuutta ravintolatoiminnan eri osa-alueilla.Lue lisää
Lue lisää
Savonia-artikkeli: Pohjoismaisen ruokavalion tunnettuuden lisääminen vaatii yhteistyötä
05.07.2022
Savonian wellness-palveluliiketoiminnan johtamisen (restonomi YAMK) opiskelijan Tanja Niemen työ Pohjoismainen ruokavalio: Askelmerkkejä pohjoismaisen ruokavalion tunnettuuden..
Lue lisää
Savonia-artikkeli: Kurkistus kristallipalloon – Tulevaisuuden näkymiä ruoka- ja puhtauspalveluissa
30.06.2022
Vaikka tulevan ennustaminen on kiistämättä vaikeaa, on tärkeää hahmottaa, millaiset asiat saattavat odottaa meitä jo..
Lue lisää
Pohjoissavolaisia ravintoloita mukana kasvattamassa ravintola-alan positiivista kädenjälkeä
28.06.2022
Pohjoissavolaiset yrittäjät ovat eturintamassa kasvattamassa ravintola-alan positiivista kädenjälkeä yhdessä keskisuomalaisten ja uusimaalaisten kollegoidensa kanssa vertaisoppien..
Lue lisää