Savonia-ammattikorkeakoulu on käynnistänyt LuomuRavinto-tutkimushankkeen, jossa selvitetään suomalaisten luomuraaka-aineiden ravintosisältöjä. LuomuRavinto on Business Finlandin rahoittama co-research-hanke, jossa Savonia tekee tiivistä yhteistyötä 17 luomutuottajan tai elintarvikealan yrityksen kanssa.

Tutkimus vastaa merkittävään tiedonpuutteeseen

Tutkimuksella vastataan yritysten tarpeisiin. Hankkeessa mukana ovat Dava Foods Finland Oy, Ease Organic Oy, Hankkija Oy, Ikaalisten Luomu, Jannen Maatalous Oy, Juvenes Oy, Kaistin Tila Oy, Kamparsin Luomutila, Lassen Luomu Oy, Kuorttisen luomukanala, Lietlahden tila, Osuuskunta Tampereen Timjami, Pohjolan Hedelmä Oy, Saloniemen juustola, Sikiönmäen luomutila Oy, Tamminen ja Vertin tila.

Suomalaisten luomuraaka-aineiden ravintosisällöistä on tällä hetkellä saatavilla hyvin rajallisesti analysoitua tietoa. Kansallisessa elintarvikkeiden koostumustietokannassa Finelissä on luomutuotteista mukana vain muutamia tuotteita, ja niissäkin ravintoainetiedot perustuvat usein tavanomaisiin vastaaviin elintarvikkeisiin.
– Luomun kemiallisten torjunta-aineiden ja lannoitteiden jäämättömyyttä, eettisyyttä ja ympäristöhyötyjä tunnetaan jo hyvin, mutta ravitsemuksellinen laatu on jäänyt vähemmälle huomiolle. Tämä hanke tuottaa tutkittua tietoa suomalaisista luomuraaka-aineista sekä yritysten että kuluttajien käyttöön, kertoo hankkeen projektipäällikkö Jenni Lappi Savonia-ammattikorkeakoululta.

Hyötyjä yrityksille, kuluttajille ja viranomaisille

Hankkeen tavoitteena on luoda lisäarvoa ja kilpailukykyä pk-yrityksille tuottamalla uutta, luotettavaa tutkimustietoa luomuraaka-aineiden ravitsemuksellisesta laadusta sekä vahvistaa luomun asemaa kotimaisilla ja kansainvälisillä markkinoilla. Hankkeessa analysoidaan valikoiduista suomalaisista luomuraaka-aineista keskeisiä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvahappoja. Tutkimustulokset auttavat yrityksiä perustelemaan luomutuotteiden lisäarvoa ja hintaa, vahvistamaan markkinointia ja viestintää sekä erottautumaan kilpailussa. Samalla hankkeessa tuotetaan analyysitietoa Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen käyttöön, mikä voi tulevaisuudessa mahdollistaa luomutuotteiden entistä kattavamman huomioimisen Fineli-tietokannassa.

Suomi tunnetaan puhtaasta luonnosta, kestävyydestä ja vastuullisesta ruoantuotannosta. Luomu tukee tätä mielikuvaa vahvasti.
–Tutkittu ravintosisältötieto vahvistaa luomun lisäarvoa niin kotimaassa kuin vientimarkkinoilla. Se tukee myös ruokamatkailua ja kestävää ruokajärjestelmää, jossa yhdistyvät ympäristö, eläinten hyvinvointi, kotimaisuus, terveys ja taloudellinen kannattavuus, hankkeen luomuasiantuntija Anu Arolaakso toteaa.

Hankkeen kesto ja rahoitus

Hanke on kaksivuotinen aikavälillä 4/2026 – 3/2028. Hankkeen kokonaisbudjetti on 224 860 €, josta Business Finland rahoittaa 80 %, Savonia-ammattikorkeakoulu 10 % ja yritykset yhteensä 10 %