Opinto-opas
Opinto-opas
Vuonna 2022 alkavat ja sitä aiemmat koulutukset
Savonian uuden opinto-oppaan (2023 ja tämän jälkeen alkavat koulutukset) löydät täältä.
| Lähtökohdat | Osaamistavoitteet | Opintojen rakenne | Asiantuntijuuden kehittyminen | Toteutus | Opintojaksotaulukko |
Kesäopinnot/Summer studies 2021
Opintojaksokuvaus
| Koodi | 4 CO21KESMMA300 |
| Nimi | Alkoholijuomien perusteet |
| Nimi englanniksi | Introduction to world of wines, beers and spirits |
| Laajuus | 5 op |
| Osaamistavoitteet | Opintojakso antaa perustiedot viinien ja alkoholijuomien eri tyyleistä. Kokonaisuudessa perehdytään viinien valmistuksen vaiheisiin, rypälelajikkeisiin ja niiden ominaispiirteisiin sekä keskeisiin viinialueisiin. Opiskelija perehtyy viinien lisäksi väkevien alkoholijuomien eri ryhmittelyihin, valmistukseen ja tarjoiluun. Lisäksi opiskelija oppii perustiedot oluista ja siidereistä sekä näiden valmistustavat ja tarjoilutyylit. Opintojakson suoritettuaan opiskelija - osaa määritellä viinin viljelyn ja valmistuksen päävaiheet sekä ymmärtää miten viinin rakenne syntyy. - tuntee yleisimmät viinialueet. - osaa nimetä tunnetuimpia rypäleitä ja tunnistaa rypäleiden ominaisuuksia. - tuntee erilaisia väkeviä ja mietoja alkoholijuomia sekä niiden valmistustapoja. - tietää oluen ja siiderin valmistuksen ja tarjoilun perusperiaatteet sekä näiden yleisimmät tyylit. |
| Keskeiset sisällöt | - Yleistä alkoholijuomista ja historiasta - viinin viljelyn ja valmistuksen periaatteet - yleisimmät viinialueet - yleisimmät/tunnetut rypäleet - viinien ryhmittely - väkevien alkoholijuomien valmistus ja tarjoilu - oluiden ja siidereiden valmistus sekä yleisimmät tyylit - alkoholijuomien tarjoilu |
| Suoritustavat | - verkko-opintojaksolle osallistuminen, itsenäinen opiskelu, verkkotehtävien suorittaminen annettujen kriteereiden mukaisesti, verkkotentin suorittaminen hyväksytysti |
| Arviointiasteikko | 0 - 5 |
| Materiaali | Moodlen verkkomateriaali. Muu kirjallisuus ja materiaali ilmoitetaan opintojakson alussa. |
| Edeltävät opinnot | - Ei vaadittavia edeltäviä opintoja |
| Muuta huomioitavaa | - 100% verkkokurssi (Moodle) - Opintojakson Moodle avautuu tehtäviin orientoitumista ja tutustumista varten 31.5.2021. - Opintojaksolle täytyy kirjautua 11.06.2021 mennessä, jotta opintojakson voi suorittaa. - Tehtävien palautusalustat avautuvat 07.06.2021 ja sulkeutuvat 16.8.2021 klo: 23.55, jolloin opintojakson opiskelu päättyy. - Opintojakson tehtävien arviointi ja arvosanojen tallennus 14.9.2021 mennessä. - Opintojakson tenttejä voi uusia kaksi kertaa opintojakson aikana 16.8.2021 mennessä. |
| Yhteyshenkilö | Vornanen Tanja |
<< Takaisin opintojaksotaulukkoon
Pidätämme oikeuden opetussuunnitelmien muutoksiin mm. opiskeltavien sisältöjen päivitystarpeiden takia.